ア・バジリアンレシピ

濃厚でクリーミーなニューヨークスタイルのチーズケーキに、甘いブラックベリーをトッピング！

あらゆるケーキの中で、チーズケーキは最もデカダントでなければならない。 特にニューヨークスタイルのチーズケーキは最高です。

過去数年の料理ブログで、私は確かにチーズケーキをそれなりに作りましたが、本当のニューヨークチーズケーキは作ったことがありません。 私は甘いもの、砂糖、不健康なものすべての女王ですが、1つのチーズケーキに2ポンドのクリームチーズを組み込むことになると、私でさえ少し罪悪感を感じることを認めざるを得ません。 でもね、本格的なニューヨークチーズケーキを作るなら、クリームチーズをケチってはいけないし、ヨーグルトで軽くしてもいけない。 だから、家族や友人と大きな集まりがあったので、これは完璧な機会だと思い、超リッチで不健康なものを作りました（私のレシピはすべてそうでしょうか）。 チーズケーキの残りが少ないということは、ニューヨークチーズケーキを「うっかり」全部食べてしまったために、ジムで自殺することも少ないということです。

先に述べたように、このチーズケーキにはなんと2ポンドものクリームチーズが使われているのです。 濃厚なコクと滑らかな酸味、そしてしっかりとした食感は、まさにこのクリームチーズのおかげです。 軽くてふわふわのノーベイク・チーズケーキではないことは確かです。

ありがたいことに、材料はかなりベーシックです。 クリームチーズ、砂糖、バニラ、レモン汁、塩、コーンスターチを一緒に泡立てるところから始まります。 コーンスターチはフィリングを固めるのに役立ち、ひび割れを防ぐとされていますが、この話題はまた後ほど。 これらの材料が混ざったら、卵を加え、ちょうど混ざるまで混ぜる。 卵を加えたら、混ぜすぎないようにします。チーズケーキの中に空気が入ってしまい、盛り上がりすぎて、ひび割れができてしまうからです。

クラストについては、普通のグラハムクラッカーのクラムクラストだけです。 このような場合、「餃子の王将」のように、餃子と餃子を一緒に食べるのがおすすめです。 このように、「餃子の王将」は、”餃子の王将 “でありながら、”餃子の王将 “ではないのです。 また、このような「忖度」（そんたく）は、「忖度（そんたく）」と「忖度（そんたく）」の間にある「忖度（そんたく）」を「忖度（そんたく）」と呼び、「忖度（そんたく）」を「忖度（そんたく）」と呼びます。 あらゆる “コツ “や “裏技 “を試したつもりですが、私のチーズケーキは悪名高い “割れ “の犠牲になっています。 だから今回は、”もういいや！”と思ったんです。 水浴びもしないし、オーブンの扉も開けない。 焼成工程を少し簡略化し、高温（500℃）で10分、その後低温（200℃）で残りの時間を焼成することにしました。 確かにチーズケーキは割れてしまいましたが、WHO FLIPPIN’ CARES?!!!です。 また、ブラックベリーはそのためにあるのです。

ブラックベリーは割れをうまく隠してくれただけでなく、地味だったチーズケーキに優雅なタッチを加えてくれたのでした。

そして、皆さん、これで終わりではありませんよ。 ニューヨークスタイルのチーズケーキは、それだけでもリッチでデカダンかもしれませんが、甘いもの、この場合はフルーティーなものをトッピングして初めて、その真価を発揮するのです。 ストロベリーソースが伝統的なトッピングかもしれませんが、ベリーといえばブラックベリーです。 見てください、この大きさ。 食欲をそそるおいしいトッピングに変身することを強く望んでいるのです。

濃厚でクリーミーなチーズケーキに、滑らかで甘くて少し酸っぱいブラックベリーのトッピングは、おそらくあなたの味覚の中で最も幸福な経験のひとつでしょう。 シナモンを加えた生地は、濃厚なフィリングと甘いブラックベリーの風味をより一層引き立てます。

これは間違いなく、カロリーの存在さえ忘れてしまう瞬間です…