カナダの新しい食品ガイドでは、卵は「タンパク質」の食品グループに含まれています。 卵を食べると体にいいのかどうか、気になりませんか？ 私は管理栄養士として、栄養に関する誤った情報を明らかにすることに情熱を注いでいます。 4300>
Thank you so much to Get Cracking for sponsoring this post.キヌアの刻んだサラダときゅうり、にんじん、ザクロ、ゆで卵をピンクのボウルに入れました。
この投稿のスポンサーになってくださったGet Cracking社に感謝します！
いつものように、すべての言葉、思考、および意見は私自身のものです。 このフードガイドには大きな変更があり、健康的な食事をよりわかりやすくする方法を強調する主要なメッセージが含まれています。
このガイドでは、基本的な材料を使って家庭でより多くの食事を作るなど、食に関するスキルの重要性を強調し、分量にこだわらず、より心をこめた食事や「プレート法」を食事の準備の目安として使用することを支持しています。
フードガイドのメインイメージはお皿で、半分はカラフルな野菜や果物、4分の1はでんぷん質、4分の1はタンパク質で埋め尽くされており、まさに私が多くのクライアントに教えていることです
同様に、新しいフードガイドは、個々の「肉」と「乳製品」の食品グループを廃止し、代わりに、他のすべてのタンパク質源とともに「タンパク質」グループに含めています。
カナダのフードガイドは初めて、植物性のタンパク質を含む植物ベースの食品をもっと食べることに重点を置いています。 これは、健康になるためにビーガンになる必要があるということでしょうか？ そんなことはありません。
フードガイドには、植物性タンパク質と動物性タンパク質の両方が含まれており、タンパク質食品として「豆類、ナッツ、種子、豆腐、強化大豆飲料、魚、貝、卵、鶏肉、赤身の肉」、および一部の乳製品が挙げられています。
どちらかといえば、このガイドでは、より多様な食品を選ぶことを強調しており、一般の人々は単に植物を十分に食べていないため、植物に重点を置いています。 また、このガイドは、植物ベースの食事療法を選択する人々に対して、より包括的であると思います。
菜食主義者になることが答えになる人もいるかもしれませんが、食事に動物性タンパク質を含めることは（同時に十分な植物を食べている限り）、バランスのとれた栄養摂取のための、まったく許容可能で健康的なアプローチです。 私は植物を愛していますが、卵、魚介類、ヨーグルト、チーズなどの食品を食事に取り入れることにしています。 これは、私の文化的背景に沿ったものであり、私の身体と消化器系に最適なものであることがわかりました。
私は、卵は野菜を食べるのを助けてくれるタンパク源のひとつだと思います。 そのため、私は毎週の食事の準備によく卵を取り入れます（卵を使った食事の準備のアイデアについては、こちらの記事をご覧ください！）
そこで、新しいフードガイドにちなみ、また動物性食品はまだ体に「良い」のかどうかについて、おそらく多少の混乱があるかもしれませんが、卵についてよくある質問にお答えしようと思います。
この投稿では、卵に関する役立つ情報を共有し、以下のようないくつかのよくある質問に答えます：
- 卵は栄養価が高いですか？
- 卵の飽和脂肪とコレステロールの含有量は？
- 茶色の卵は白い卵より健康的ですか？
- 卵黄は体に良いですか？
- 卵の白身だけを食べるべきですか？
卵は栄養価がありますか？
そうです！卵は栄養価が高いのです！
卵は体に良いのです！
卵は、健康な骨を維持し、神経筋機能を促進するのに重要な、自然に存在するビタミンDを供給する数少ない食品の1つです。
また、神経機能と適切な脳の発達に関与する栄養素であるコリンの、最も優れた栄養源の1つです。
卵の飽和脂肪 & コレステロール含有量については？
卵はコレステロール源ですが、現在の証拠は、食事で摂取したコレステロールが実際に血中コレステロール（我々が懸念する種類）にならないことを明らかにしています。 従って、適度な量のコレステロールを摂取することは、健康な人の心臓病のリスクを増加させないようです。
飽和脂肪酸の含有量に関して言えば、実は卵1個には飽和脂肪酸（1.5g）よりも不飽和脂肪酸（2.7g）の方が多く含まれているのだそうです。 ほとんどの脂肪源は、飽和、多価不飽和、一価不飽和脂肪のミックスを提供しており、私たちの食事にはそれぞれのタイプの一部が必要です。
いつものように、誰かの食事パターンに関しては、1つの食品や栄養素だけに絞るのではなく、全体像を見ることが重要です。
Are Brown Eggs Healthier Than White Eggs?
卵の色は品質、栄養、味の指標ではありません。 では、何の指標になるのでしょうか？ 鶏の品種と色です!
白い羽の鶏は白い卵を産み、褐色の羽の鶏は褐色の卵を産みます。
茶色い卵が白い卵より少し高くなるのは、単に茶色い羽の鶏の方がサイズが大きいからです。
卵の黄身は体に良いのでしょうか？ 白身だけ食べればいいの？
卵黄を捨てないで！
卵黄を捨てないで！
卵黄は体にいいの？ 昔はコレステロールや脂肪の摂取を減らすために卵黄を捨てることが考えられていましたが、今では食事によるコレステロールは血中コレステロールにほとんど影響を与えないこと、脂肪は食事に含めることが重要であることが分かっています。
卵の必須栄養素のほとんどは卵黄に含まれており、卵黄に含まれる脂肪は実際にそれらの栄養素を体に吸収させるのに役立ちます。
タンパク質のことばかり考えて白身が好きな人は、実は卵のタンパク質含有量の40％を黄身が占めています！
簡単でヘルシーな卵のレシピ
- 簡単です。 アボカドゆで卵サラダサンド
- Healthy Breakfast Egg Muffins
- Eggs Chopped Quinoa Salad With Eggs
- Eggs Benedict With Canned Salmon
- Spanakopita Frittata with Spinach & Feta
- Healthy Breakfast Egg Madonna
- Healthy Breakfast Egg Dad
- Sweet Potato Hash With Red Pepper & Kale
High->Healthy Breakfast Egg Madonna
卵について他に何か質問はありますか? 教えてください。 コメントや私のインスタグラムでお答えできたら嬉しいです
フードガイドのプレート原則を応用した詳細やレシピのアイデアについては、http://eggs.ca/recipesをチェックするか、InstagramまたはFacebookでGet Crackingをご覧ください。
Pin it for later:
SOURCES
Williams KA Sr et al. The 2015 Dietary Guidelines Advisory Committee report concerning dietary cholesterol.食事制限ガイドラインに関する諮問委員会の報告書。 Am J Cardiol. 2015;116(9):1479-80.
Alexander DDら、卵の消費量と冠動脈心疾患および脳卒中のリスクに関するメタ解析。 J Am Coll Nutr. 2016;35(8):704-716.
Rong Y et al. Egg consumption and risk of coronary heart disease and stroke: dose-response meta-analysis of prospective cohort studies.卵の消費と冠動脈性心疾患および脳卒中のリスク。 BMJ. 2013;346.
Missimer Aら、オートミール朝食と比較して、1日2個の卵を消費すると、LDL/HDL比を維持しながら血漿グレリンが減少する。 ニュートリエンツ. 2017;9(2):89.
Fernandez ML. 健康な集団における血漿リポタンパク質に対する卵の効果。 Food Funct. 2010;1:156-160.