米国農務省は次のように述べています：
「食品でいう “カロリー “は、実はキロカロリーなのです。 1（1）キロカロリーは1（1）カロリー（大文字のC）と同じです。 1キロカロリーは、1キログラムの水の温度を1度上げるのに必要な熱量です」
philips.com のサイトにはこうあります：
「科学的には、1キロカロリー（1000カロリーまたは1kcal）とは、1キロの水の温度を1度上げるのにかかるエネルギーを意味します」
カロリーは非常に小さなエネルギーの単位で、小さなクッキーが数千個のエネルギーを提供できるほどです。 計算を容易にするために、エネルギーはキロカロリーとして知られる1000カロリーの単位で表されます。 つまり、1 カロリーは 1 キロカロリーに相当します。食品表示では、カロリーの大文字の C は kcal を表し、カロリーとキロカロリーは同じ意味として同じように使われます。 言い換えれば、人々が大きな「C」の代わりに小さな「C」を使い、栄養学の世界で「脂肪1グラムで9キロカロリー」と言うのも、物理科学の世界で「脂肪1グラムで9キロカロリーまたは9000カロリー」と言うのも、同じくらい普通で許容範囲です」
別のソースでは、
「カロリーはエネルギーの尺度である」と述べています。 “小 “カロリー（Cal）は、1気圧でちょうど1グラムの水の温度を1度上げるのに必要なエネルギー量を推定し、”大 “カロリーはキログラムカロリー（Cal）とも呼ばれ、より一般的に知られており、食品のカロリーを指している。 ビッグカロリーは、スモールカロリーの1000個分（1キロカロリー）に相当するため、この名前がついています。” (Osilla, 2019)
参考文献
https://www.nal.usda.gov/fnic/what-difference-between-calories-and-kilocalories
https://www.usa.philips.com/c-f/XC000010892/what-is-the-difference-between-kcal-and-calories
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