誰もが絶賛するガーリックバターをのせたフライパンステーキのシンプルレシピ! 15分で完成 & easily the BEST recipe for steak cooked on the stove EVER.
このステーキレシピはとても簡単なのに、自宅の快適さから美味しいステーキハウス品質のステーキを作ることができるのです。 このレシピは、とても簡単なのに、ステーキハウスのような美味しいステーキが、自宅で簡単に作れます！オーブンで焼くと、バターとパルメザンチーズが溶けて、ジューシーなステーキの上に、バターとチーズの皮がきれいにできます。
ストーブクッキングに最適なステーキの種類は？
いいえ、肉好きならどんなカットのステーキでもOKです。 私はリブアイが好きなのでリブアイを使いましたが、妻のためにフィレステーキもこの方法で作りました。 厚いステーキや薄いステーキの場合は、時間を調整する必要があることを忘れないでください。 ステーキに火を通しすぎないようにしましょう。 こうすることで肉が常温になり、より均一にステーキを焼くことができます。
お好みの油でステーキ全体を軽くコーティングします。 私はオリーブオイルかキャノーラオイルを使うのが好きです。 調味料をステーキの上、下、側面に振りかけます。
ストーブの上でステーキを焼く
鋳鉄製のスキレットを中火/中強に熱します。 どんなタイプのスキレットでも構いませんが、鋳鉄製のスキレットはステーキに火を通しすぎず、より良い皮膜を作ることができると思います。 鋳鉄製スキレットは素晴らしい調理器具です。 鋳鉄製スキレットを使ったトライチップローストの調理法はこちらでご覧いただけます。
また、ステーキをオーブンで仕上げる場合、ステーキをオーブン用の皿に移し替える必要はありません。 鋳鉄製スキレットごとオーブンに入れればいいのです。 もしオーブンでステーキを仕上げるなら、今は400度に予熱する時でしょう。
スキレットが温まったら、ステーキを入れて5分ほど焼きます。 裏返してもう片面も5分ほど焼きます。 厚めのステーキを焼く場合は、ステーキの長い方の面を寝かせて、片面1分ずつ焼いてもよいでしょう。 肉用温度計と下記のステーキ温度表を参考に、完璧な焼き加減でステーキを焼いてください。
私がずっと愛用している肉用温度計はThermapenです。 それは超高速で、信じられないほど耐久性があります。 別の偉大な肉用温度計は、同じように動作し、より基本的なバージョンですサーモポップです！私は、このような肉用温度計を使用することをお勧めします。
ストーブの上でステーキが焼けたら、バターをかけ、休ませてから盛り付けます。
ステーキの仕上げはオーブンで
厚めのステーキは、オーブンで仕上げ焼きをすることもできます。 お好みの温度に仕上がるまで、鋳鉄製のスキレットごとオーブンに入れてください。 鋳鉄製スキレットを使用しなかった場合は、ステーキをオーブン用の皿に移し替える必要があります。 さらに2～5分加熱し、バターをかけ、休ませてからお召し上がりください。
ステーキ温度表
調理したステーキの温度は、あなたのステーキの好みによって変わります!
ステーキは焼いた後、休ませるべき？
はい、ステーキは焼いた後、数分間は休ませるべきです。 焼きあがったら火からおろし、アルミホイルをかぶせて数分休ませます。 こうすることで、ステーキの肉汁が再分配され、より柔らかく、ジューシーで風味豊かなステーキを味わうことができます。
ガーリックバターの作り方
ステーキにトッピングするガーリックバターは、柔らかくしたバターとにんにく、パルメザンチーズ、コショウを小さなボウルで一緒に入れて混ぜ合わせてください。 しっかりと混ぜ合わせたら、冷蔵庫に入れて少し固まるようにします。
ガーリックバターパンフライドステーキのレシピの材料
パンフライドステーキを作るために必要なものはこちらです。
お好みの12～16オンスのステーキ1枚（リブアイを使用）
-1/4 tsp black pepper
-1/2 tsp salt
-1 TBSP olive oil
Garlic Butterをトッピングしてください。
4 oz butter, softened to room temperature
-1 TBSP parmesan cheese, shredded
-¼ teaspoon minced garlic
-1 tsp black pepper
ストーブでの焼き方
ステーキ全体に軽くオイルをかけておく。 塩、コショウをステーキ全体に振りかけます。 厚めのステーキを焼いてオーブンで仕上げる場合は、オーブンを400度に予熱しておきます。
スキレットを中火で熱します。 火が通ったら、ステーキを入れ、片面5分ずつ焼く。 厚めのステーキの場合は、長辺をそれぞれ1分ずつ焼いてもOKです。
ガーリックバターを作るには、小さなボウルにバター、パルメザンチーズ、ガーリックを入れ、混ぜ合わせます。 冷蔵庫に入れて冷やし固める。
厚切り/大判ステーキを400度のオーブンで2～5分ほど焼く。 ここで鋳鉄製のスキレットがあると便利です。ステーキをオーブン用の皿に移し替えることなく、スキレットをオーブンに入れることができます。 肉用温度計とステーキ温度表を使って、ステーキを完璧に焼き上げましょう。
火からおろして、ガーリックバターをのせる。 アルミホイルでゆるくテントを張りながら、数分休ませます。
ガーリックバターパンフライドステーキ
ガーリックバターパンフライドステーキのBESTレシピ EVER.
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材料
- お好みのステーキ1枚 12～16オンス
- ブラックペッパー小さじ1/2
- 塩小さじ1/2
- TBSPオリーブオイル
ガーリックバターのトッピングです。
- 4 oz butter softened to room temperature
- 1 TBSP parmesan cheese shredded
- ¼ teaspoon minced garlic
- 1 tsp black pepper
使い方
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ステーキ全体には軽くオイルをつけておくこと。 塩・コショウをステーキ全体に振りかけます。 厚めのステーキを焼いてオーブンで仕上げる場合は、オーブンを400度に予熱してください。
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スキレットを中火で熱します。 加熱したら、ステーキを入れ、片面5分ずつ焼く。 厚めのステーキの場合は、長辺をそれぞれ1分ずつ焼いてもOKです。
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ガーリックバターを作るには、小さなボウルにバター、パルメザンチーズ、ガーリック、バターを入れて混ぜ合わせます。 冷蔵庫に入れて冷やし固める。
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厚切り/大判ステーキは、400度のオーブンで2～5分ほど焼いて完成です。 この時、鋳鉄製のスキレットがあると便利です。スキレットをオーブンに入れれば、ステーキをオーブン用の皿に移す必要がありません。
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火からおろし、ガーリックバターをのせます。
アルミホイルでゆるくテントを張りながら、数分間休ませます。
注意事項
Nutrition
誰もが絶賛するガーリックバターをのせた簡単なフライパンステーキのレシピです! 15分で完成！コンロで焼くステーキのBESTレシピEVER.1069>
フライパンで一度に何枚のステーキが焼けるか
スキレットに入るだけステーキを焼けます。 しかし、ステーキをたくさん入れると、スキレットの表面温度は低くなります。 このため、ステーキの焼き上がりが遅くなり、外側の皮がきれいに焼けないことがあります。 また、記載されている材料はステーキ1枚分です。 2353>
フライパンステーキの味付け方法
調味料はお好みで構いませんが、入れ過ぎないようにしましょう。 おいしいステーキの味を消してしまってはいけません。 私は主に塩とコショウしか使いませんが、時には普通の塩の代わりにシーズニングソルトを使ったり、ガーリックパウダーやネイチャーズシーズニングを加えたりすることもありますよ。
誰もが絶賛する、ガーリックバターをのせたフライパンステーキのシンプルなレシピをご紹介します。 15分で完成する、コンロで焼くステーキのBESTレシピです。
