私はずっとワッフルが大好きでした。 幼いころ、両親は土曜日の午後になると、ワッフルをその場で出してくれるような高級レストランに連れて行ってくれたものです。 父がシェフに、私と妹の分のワッフルを作ってくれるよう頼むと、私は一緒に並んでいたものです。 シェフがお玉一杯の生地をワッフルに流し込み、閉じていくのをじっと見ていたものです。 メイプルシロップやナッツバター、ジャムなど、どんなトッピングをするか5分ほど相談しながら待っていました。 メープルシロップ、ナッツバター、ジャム、カラフルなスプリンクラー、グミ、オレオ、ナッツなど、想像できるものなら何でもある。 ワッフルの組み合わせが重要なのです。 父がメープルシロップやピーナッツバター、キャラメルアーモンドなどをシンプルに塗っているのを見ながら、私と妹はチョコレートやその他のものをたっぷりかけて食べていたのを覚えています。 私は座って父のワッフルを怪訝そうに見ていた。 父は私の視線を感じると、小さく切って私の顔の前で「食べてみろ」と言いました。 私は疲れましたが、素直に口を開きました。
控えめに言って、それは本当に美味しかったです。 チョコレートソースを大量にかけた私のものより、さらに美味しかったです。
それから10年後、友人からワッフルパーティーをするとメールが届きました。 彼女は、そのパーティーのために、グルテンフリーのワッフルを作ってもらえないかと頼んできました。 ワッフルなんて作ったことない！」と思ったのを覚えています。 今まで食べたのは、高級レストランで食べたものばかりで、どうしたらいいのか…
私はすぐにラップトップを開き、簡単なワッフルをググりました。 私はそれを作るために約24時間しか持っていなかったし、車なしで私は私のクラスの間に食料品店に行くことができなかったので、私はパントリーにあったものは何でも使う必要がありました。 限られた食料庫の中で研究を重ね、ワッフルの生地を作り上げました。 私はパーティーにそれを持って来る前に私もそれを味わうために取得しなかったそんなに急いでいた（これはおそらく最高のアイデアではありません）、しかし、ヘック – 何を推測する？ でも、みんな、お店で売っているプレミックスワッフルより、私の作ったグルテンフリー、デイリーフリーのワッフルの方が好きだったんです。 
このレシピをうまく作った後、安全策でもう2回ほど作りました。 妹も大好きで、ワッフルにピーナッツバターとジャムをのせて食べています（定番）。 夕食に食べた彼氏の分も作りました。 つまり、なぜそうしないのか？ 夕食のデザートに、食物繊維と炭水化物がたっぷり。
大勢に食べさせるのに苦労しているなら、あるいは家族だけでも、これをミキサーにかけてワッフルを食べましょう。 私はスライスアーモンドを持っていませんでしたが、メープルシロップ、ピーナッツバター、キャラメリゼアーモンドを試す機会があれば、それはお皿の上の天国です。
私は、グルテンフリーのオールパーパスミックスやパンケーキミックスを持っていません。 オーツ麦、バナナ、牛乳、卵と、風味豊かでふわふわにするための材料を少し加えるだけで、簡単にワッフル生地のできあがりです。 このレシピで気に入っているのは、自然な甘さ（砂糖を加えていない）で、そのままでもかなり驚異的な味がすることです。
ワッフルマシンをお持ちでない方は、
これは素晴らしいパンケーキの生地にもなりますよ！このレシピを試してみてください。 熱したフライパンに1/4カップずつ入れて焼けば、小さなホットケーキができあがります! このパンケーキは絶対に美味しいです！
- 1.5カップ オーツ/オーツ粉（必要に応じてグルテンフリー）
- ベーキングパウダー 小さじ1
- バナナ中1本（118g）
- 卵2個
- バニラ小さじ1
- アーモンドミルク1カップ
- トッポン。 ピーナッツバター、ジャム、フルーツ、ゴマ
- オーツ麦をブレンダーに入れ、粉状になるまで細かく砕く。
- ベーキングパウダーを混ぜます。
- バナナ、卵、バニラ、アーモンドミルクを加えます（私はブレンダーでパルスして、なめらかな生地にしました）。 アボカドオイル/オリーブオイルをスプレーします。
- 生地を⅓カップ分注ぎます。 閉じて2～3分ほど焼く。
- 取り出して冷ます。
- お好みのトッピングを添える。