ココナッツオイルは誰にでも良いのか
超低炭水化物ケトジェニックダイエットを実践している人の中には、コレステロール値が極端に高いケースがあるかもしれません。 多くの研究では、コレステロールと心臓病との間に相関関係はないが、一部の専門家は、非常に高いコレステロールは、心臓病のリスクを高める可能性があると主張している。 明確な証拠がないだけに、それは飽和脂肪の無制限の量を食べて、すべての人にとって安全であることを意味しない、特に高コレステロール血症に苦しんでいる人。
ほとんどの人はコレステロールの非常に高いレベルを経験しないが、いくつかの人々（20〜30％）があります。 遺伝によるものか、その他の要因によるものかはまだ不明ですが、特に低炭水化物ダイエットの場合は注意が必要です。 ローカーボ食を専門とする管理栄養士、フランツィスカ・スプリッツラー氏のホームページに素晴らしい記事がありますので、皆さんもぜひ読んでみてください。
「LDL-CとLDL-Pのこの種の劇的な上昇は、非常に低い炭水化物、高い脂肪の食事を採用するほとんどの人に起こらないということを明確にしたいです。 低炭水化物ダイエットをしている人の4分の1から3分の1がこのような現象に見舞われると言われています。 私は何人かの人に会い、その人について読んだことがあります。 VLCKDを食べる人のほとんどは、コレステロールがわずかに上昇するか、まったく上昇しないか、あるいは低下し、正常範囲内かその近くにとどまることが分かっています。 私はこのような人たちにたくさん会いました。 また、LDLコレステロールがずっと200を超えていて、VLCKDに変えてもあまり変わらなかったという人たちにも話を聞きました。 これは私に起こったこととは対照的で、120台から150台の間で比較的安定していたLDL-Cが、非常に短期間のうちに221になったのです」
…「LDL-CとLDL-Pが非常に高いVLCKDsを行う人々についての研究は行われていないと指摘されていますが、確かにその通りです。 しかし、この分野の専門家や個人的な経験を持つ多くの医学博士によると、この程度のコレステロールの上昇を伴うローカーでCVDリスクが低いかどうかは、本当にわからないのです」