ココナッツチキンティッカマサラ

• シェア5
• ピン64
• ユミリー2
• メール
• プリント

このココナッツチキンティッカマサラは子供でも食べられるレシピです。 前日までの準備も簡単で、平日の食事にバリエーションを加えることができます。

この春の自己検疫では、多くの人がそうであるように、私もたくさんの料理を作りました。 バナナブレッドを作るほどではありませんでしたが、台所に立ちっぱなしでした…たくさん!

私がしたことのひとつは、料理本の何冊かを調理したことです。私は「調理する」という言葉を大まかに使っていますが、それは、私が注目した料理本のすべてのレシピを調理したと言いたいわけではありませんから。 そうではありません。 Magnolia Table Volume 2の料理本では、17のレシピを作ったか、それに近い数だったと思います。 本棚にある料理本を選んで、おいしそうなレシピをいろいろブックマークしていただけなんです。 その中のひとつがこのココナッツチキンティッカマサラで、とても美味しくて、それ以来3～4回作っています！

Coconut Chicken Tikka Masalaは、かなり典型的な材料で本当に簡単なレシピですね。 ガラムマサラだけは、なぜか手元にあったのです。 私は、地元のファーマーズマーケットでお気に入りのスパイスを売っている「The Spice Pilgrim」で購入しました。 しかし、このレシピにある他のものはすべて、地元の食料品店で簡単に手に入れることができます。

このレシピで気に入っているもう一つの点は、カレーペーストを前もって準備して、必要な時まで冷蔵庫に入れておくことができることです。 また、先にペーストを作り、その一部とさいの目に切った鶏肉、ヨーグルトを使い、先に鶏肉をマリネしておけば、冷蔵庫に一晩置いておくことができます。 翌日の夕食の時間になったら、もう準備はできています。 このペーストを冷凍保存することも可能です。

これは、学校帰りの夕食に最適なアイデアだと思います。 鶏肉はソースで調理され、蓋をした鍋で15～20分ほど煮込みます。この時間は、皿洗い、テーブルセッティング、子供に本を読んであげる、宿題の確認、配偶者とのキス（または2回）、友人へのメール、メールのチェック、請求書の支払い（または4回）、あるいは作業中の本の数ページを読むのに十分な時間です。 炊飯器をお持ちなら、その道具がすべての仕事をこなしてくれるので、さらに簡単になりましたよ。

この夕食では、正直言って、副菜は気にしません。 鶏肉とご飯があれば、基本的に十分です。 しかし、我が家はナンパンに凝っているので、このレシピのサイドメニューとしていつもお店で買ってきています。 私のお気に入りの市販のナンのブランドはStonefireで、ナンが12枚入った容器が約4.99ドルで売られているのが魅力です。 (ちなみに私はFred Meyerで買い物をしていますが、Krogerの系列店なので、Amazonで探すとお得です！）

私がこの食事を気に入っているもう一つの理由は、私の子供たちがインド料理をあまり食べないので、慣れない味に舌鼓を打つには、これが最適なんです。 辛くないのでご安心を。 もし辛かったら、うちの子は手をつけないかもしれません。

この料理を学校へ戻る日の夜に試してみてください。