Cilantro Lime Quinoaは、コンロやインスタントポットの圧力鍋で簡単に作ることができます。 ビーガン、グルテンフリー、オイルフリーです。 お気に入りのメキシコ料理のサイドメニューとして、または豆や野菜と一緒にボウルに入れてお楽しみください。
Cilantro Lime Riceは食べたことがあるかもしれませんが、Cilantro Lime Quinoaは食べたことがありますか?
キヌアは、食事に加えるには素晴らしい全粒穀物です。
グルテンフリーであることに加え、とても栄養価が高いのです。
実際、玄米とキヌアには1食あたりほぼ同じ量の炭水化物がありますが、キヌアにはタンパク質と食物繊維が多く含まれています。
つまり、より長くお腹いっぱいになれるということになるのです。
さらに、穀物のような種子の食感とナッツのような風味が気に入っています。
Cilantro Lime Quinoaのお気に入りの作り方はインスタントポットを使った方法です。
本当に簡単です。
水洗いして水気を切ったキヌアを鍋に入れ、液体を少し加えて、タイマーをセットして、立ち去るのみ。
圧力は自然に解放され、好きなだけ温めることができます。
でも、インスタントポットがなくても心配は無用です。
コンロでキヌアを炊くのは、ほとんど手間がかからず、ほんの数分多くかかるだけです。
ブリトーボウルにCilantro Lime Quinoaを入れても、タコスとサイドメニューとして楽しんでも良いですね。
温めて食べても美味しいですし、常温でも美味しいです。
時には、豆、青菜、サルサと一緒に手早く食べることもあります。
キヌアをいくつかボウルに入れて、ジャックフルーツ&ブラックビーンタコスフィリング、千切りキャベツ、トマト、ワカモレと一緒に乗せることもあります。
そして、キヌアブリトーボウルを作るのにも使えます。
またこのキヌアのレシピを楽しんだら、他にも以下のものをチェックしてみてください。
- ケールキヌアサラダ
- キヌアタブーレサラダ
- アボカドキヌアサラダ
次はコリアンダーライムキヌアを作ってみましょう。
Cilantro Lime Quinoa (Instant Pot Option)
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Ingredients
- ▢ キヌア 1 カップ(色は問わず)水洗いして水気を切る
- ▢ 野菜スープ 1 ¼ カップ, (インスタントポット法の場合)またはストーブトップ法の場合2カップ
- ▢ ライム汁大さじ2
- ▢ ライムの皮1枚
- ▢ コリアンダー半カップ分
- ▢ 塩, お好みで
使い方
インスタントポットの方法です。
- ▢
キヌアと野菜スープ1¼カップをインスタントポットに入れる。 蓋を閉め、手動ボタンを選択します。 タイマーを5分にセットする。
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5分が経過したら、自然に圧力を抜く。
- ▢
圧力が抜けたら、ふたを外してライム汁、ライムの皮、コリアンダーを加えて混ぜる。
ストーブトップ方式:
- ▢
2リットルのソースパンにキヌアと野菜スープ2カップを加え、沸騰させます。
-
鍋に蓋をして低熱に下げます。 蓋をして15分煮込む。
- ▢
15分後、鍋を火からおろす。 そのまま蓋をして5分ほど休ませる。
- ▢
蓋を取り、ライム汁、ライムの皮、コリアンダーを混ぜる。 味見をして、お好みで塩を加える。
Nutrition
栄養成分は推定値です
エイミーについて
Amy Katzはビーガンレシピ開発者、写真家、認定ビーガン栄養ヘルスコーチです。 彼女は、あらゆるレベルの家庭料理人が楽しめる、美味しい植物ベースの地中海食レシピを共有することが大好きです。 彼女の簡単なビーガンレシピは、NBC News, Parade, VegNews, BuzzFeed, MSN, Greatist, PureWow, Brides, LIVEKINDLY, Insider, Brit+Co, Well+Good, and moreで紹介されています。 カリフォルニア州オレンジ郡に、愛するブラッドと、愛らしい黒猫オジーと暮らしています。