ジャスミンスティッキーライス

ジャスミン米は他の種類の米よりも甘味が強く、粒がしっかりしていることが特徴です。 私たちはアジア料理に添えるためにジャスミンスティッキーライスを作っています。

米と水の正しい比率を知れば、作り方はとても簡単です。 この記事ではその方法をご紹介します。

Jasmine RiceとSticky Riceは同じものですか

Jasmine Riceともち米は異なる種類の米で、ジャスミンライスともち米の2つのタイプがあります。

ジャスミンライスは、主にタイ、カンボジア、ラオス、ベトナムで栽培されており、炊くと自然に粘りが出ます。

ただし、もち米や寿司米ほど粘りは強くありません。

ジャスミンライスの粘りを出すには？

ジャスミンライスの粘りを出すポイントは、まず洗わないこと！

他の種類の米は、炊く前にデンプンを洗い流しておくとよいでしょう。

しかし、ジャスミンライスにはデンプンが必要で、これが炊飯時に米粒をまとめる糊のような働きをします。

炊飯にはどんな鍋を使えばよいですか？

炊飯時にはシンプルな蓋付きのステンレス鍋（焦げ付き防止の必要はない）を使用します。

お米を炊くときに冷たい水と熱い水のどちらを使えばよいですか？

必ず冷水を入れ、沸騰するまでお米と一緒に水を入れてください。 これはお米を完璧に炊くためのプロセスの一部です。

ジャスミンライスの米と水の比率は?

お米&と水

を下記の割合で計ってください。

特に重要なことは、炊飯中に水が完全にお米にしみ込むように計ることです。

一人分の玄米はどれだけ炊けばいい？

1/2カップ（95g）の玄米で、1合（250g）の炊き込みご飯を作ることができます。

ジャスミンライスに風味をつけるには、何を加えればよいですか？

ジャスミンライスはもともととても香り豊かですが、より風味豊かにするには塩少々 & ほのかに甘いスターアニス1つを加えてみるとよいでしょう。

スターアニスは1つでもいいですが、2つ入れるとより強い風味になります。

ジャスミンもち米の炊き方手順

上記の分量を参考に、米と水を沸かし、ふたをします。

沸いたらふたをして弱火にして8分タイマーで加熱してください。 この8分の間に蓋を開けたくならないように！確実に仕上がりが台無しになります！

8分後、火を止め、蓋を取ってください。

Star Aniseを取り除き、フォークを使ってJasmine rice grainをふやかすようにしてください。 盛り付けて完成です！

お皿にきれいに盛り付けるには？

ジャスミンもち米はドーム型に盛り付けたい！

小さいボウルやガラス、ティーカップでもOK！

お皿に盛り付けたい！ジャスミンもち米はドーム型に盛り付けたい！

小さいボウルでOK！お皿にきれいに盛り付けるには？ あまり強く押す必要はありません。

そして、そのボウルを逆さまにして、お皿やボウルに盛り付けます。

最後に、完全に炊き上がったジャスミンライスの周りや横に、カレーを入れてください！

どんな料理に合わせますか

Jasmine Sticky Riceはタイ、中華、ベトナム、韓国、日本の料理にかけてもとても美味しいですよ。

上記のように、おいしい圧力鍋タイ風ビーフマッサマンと一緒に召し上がってください。

Jasmine Sticky Rice

ジャスミンライスは他の種類の米より甘味があり粒がしっかりしているのが特徴です。 我が家では、アジア料理に添えるためにジャスミンスティッキーライスを作っています。 お米と水の割合がわかれば、とても簡単に作ることができます。 このレシピでは、その方法をお伝えします。 お米を炊くときにスターアニスを入れて、ほのかな香りをつけています。

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下準備時間2分

調理時間15分

合計時間 17分

コース サイドディッシュ

料理 アジアン, タイ料理

4人分

カロリー 124kcal

機器

はかり

ステンレス製ストック／ソースパン

材料 1x2x3x

• ジャスミン米 380g（2カップ）
• 水 660ml（2¾カップ）
• スターアニス 1個
• 塩 ひとつまみ

使い方

• Do NOT WASH YOUR RICE !! 粘りを出すためにデンプンが必要です！
  
• ステンレス鍋に米&と水を入れ、水は冷たくしておくことです。
  
• オプション – 塩ひとつまみ & スターアニス
  
• 蓋を取って沸騰させます。 沸騰したら温度を最低にし、蓋をして8分。
• この間、蓋は外さないでください！
• 8分後、蓋とスターアニスを外します。
  
• フォークを使って粒を少し離したら出来上がり！

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動画

メモ

米と水の比率

ここで何人前か正しい計測を示します。 イギリスの計量 2人分-米190g-水330ml 4人分-米380g-水660ml 6人分-米570g-水990ml アメリカの計量 2人分-米1カップ-水1 ⅓ カップ 4人分-米2カップ-水2 ¾カップ6人分-米3カップ-水4 ¼カップ

栄養

カロリー: 124kcal炭水化物。 27gたんぱく質：3g脂質：1g飽和脂肪：1gナトリウム：9mgカリウム：1． 33mg食物繊維：1g砂糖：1gカルシウム：14mg鉄：1mg

キーワード ジャスミン米、ジャスミンもち米、ご飯、おかず、タイ米

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