タンドリーアルビフライ

Tandoori Arbi Fry is a quick and delicious tandoori flavoured crispy arbi fried that can be whipped up with 15 minutes. グルテンフリーでビーガンのタンドリーアルビは、チャイや冷えたビールと一緒に素敵な夜のおやつになりますし、ご飯やダルの付け合わせにもなります。 先週までイギリスでは夏を楽しんでいたのですが、気温が36度まで上がりました🥵

皆さん、私が天気のことで泣いていると思っているでしょうが、判断する前に私の話を聞いてください。 イギリスはこんなにも暑くて湿度が高いのは初めてです。 本当にインドのムンバイに戻ったような気分でした。 ハイビスカスのレモネードやチョコレート味のアイスキャンディー、チョコレートジンジャー・チアプディング・ポップスなど、暑さを和らげるアイテムを作りました。

やっと昨日、必要な雨が降りましたね。 気温は少し下がりましたが、それほどでもありません。 でも、この雨を含んだゆっくりとした風を楽しみながら、冷えたビールのお供に、超簡単で手軽な前菜タンドリーアルビ炒めをご紹介します。 グルテンフリーでビーガン、3歳の子供も大好きです。

Tandoori Arbiを作るのに使われる材料は？

Arbi は英語ではタロ根、ベンガルではコチュとして知られています。 この揚げアルビは、とても簡単に作れるのに、とてもおいしいのです。 どんな材料で作るのか見てみましょう。

• アルビ/タロイモ/コチュ
• ビーサン/チックピアの粉
• 米粉
• タンドリーマサラ（私は店で買ったものを使用）
• Amchur Powder/Dried mango powder
• Besan/Tickpea Powder/Kochu

Thomasala (I used store bought masala)

• アジュワイン/カロムシード
• チリパウダー
• 塩
• ベジ油/マスタードオイル

茹でて皮をむいたアルビにベサン（ひよこ豆粉）で作った風味の良いドライミックスを塗ります。 米粉、タンドリーマサラ、アムチュールパウダー（ドライマンゴーパウダー）、アジュワイン、チリパウダー、塩を加え、浅くきつね色になるまで揚げます。 出来上がり！

ここからは、前菜のレシピをご紹介していきますね。

KFC Style Veg and Paneer Strips

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Fish Butter Fry

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Crispy Tandoori Arbi Fry

タンドリーアルビフライ｜Crispy（クリスピー アルビフライ

Arpita@Gastronomic Bong

タンドリーアルビフライは、15分でできるタンドリー風味のカリカリ揚げアルビです。 紅茶や冷えたビールのおつまみに、また、ご飯やダルのお供にもどうぞ。

下準備時間 10分

調理時間 10分

コース 前菜です。 サイドディッシュ おやつ

料理名 インド料理

人 数 6人

使用機材

• 厚底ノンスティックパンまたは鋳物スキレット
• 圧力鍋/大型圧力鍋

圧力鍋/大型圧力鍋 鍋

材料

• アルビ/コチュ/エド 300グラム 洗って茹でて皮をむく

。

• グラム粉 1/2カップ
• 米粉 大さじ2
• タンドリーマサラパウダー ラジャ・タンドリーマサラを使用
• 1/2〜。チリパウダー 小さじ1（お好みで）
• アムチュールパウダー（ドライマンゴーパウダー） 小さじ1
• アジュワイン 小さじ1/2
• 塩 適宜
• 5-.
• チャートマサラ（お好みで）

作り方

• アルビを洗い、大きな鍋か圧力鍋で焼きあがるまでゆがく。 生乾きの場合は、もう一度茹でます。 ナイフやフォークで刺すと、焼き上がりが確認できます。
  
• ボウルにグラム粉、米粉、タンドリーマサラ、アムチャー粉、アジュワイン、チリ粉、塩を入れ、よく混ぜ合わせる。
  
• このドライミックスの上にアルビをポテトマッシャーや手のひら（アルビをスライスしてもよい）で押して、アルビが平らになるようにします。
  
• タンドリーベーサンミックスを両面によく塗り、平たいフライパンを使って熱した油で浅く揚げ焼きにします。
• スキレットに大さじ5～6杯の油、またはアルビを浅く揚げられる量の油を中火で熱します。
  
• 高温の油でアルビを両面カリッとキツネ色になるまで浅く揚げていきます。
  
• チャートマサラをふりかけ、前菜として、またはダルやライスのサイドメニューとして熱々をお召し上がりください。
  

キーワード サクサクのアルビフライ、コチュバハ。 タンドリーアルビフライ

この迅速でおいしいタンドリーアルビフライを私たちと同様に楽しんでいただけると嬉しいです。

あなたの作品をぜひ見てみたいです。 このレシピを試した方は、写真をクリックして、InstagramやFacebookで@gastronomicbongまたは#gastronomicbongをタグ付けしてください。

Bon Appetit！

Stay Safe! ポジティブでいよう！

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