By Lynne Peeples, Reuters Health
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NEW YORK (Reuters Health) – あるダイエットプランの利点と他のプランを比較検討する場合、ダイエット中の人は、カロリーや炭水化物と一緒に削減できるものが他にあるかもしれないと考えてみるとよいでしょう、と新しい研究が示唆しています。
米国では、年間300億ドル以上が減量製品に費やされています。
これらの人気のあるダイエットの焦点は、一般的に、消費される食品の全体量と、タンパク質、脂肪、炭水化物の相対量の両方にかかっています。 ビタミンやミネラルは見落とされがちです。
4つの減量計画の比較では、カリフォルニア州のスタンフォード大学の研究者は、これらの栄養素の消費量に大きな違いを発見しました。
「脂肪対炭水化物の良いソースである食品源の周りにシフトするだけでは脂肪と炭水化物のレベルを変える以上の意味があります」主任研究員クリストファーガーデナーはEメールでロイターヘルスに語った。 その結果、不足が生じ、低血球数、骨を薄くする病気骨粗しょう症や神経損傷を含む深刻な健康問題のリスクを増加させることができます。
研究では、ガードナー氏と彼の同僚は、4つの減量ダイエットのいずれかに従うようにランダムに割り当てられた300太りすぎまたは肥満女性からのデータを見た。 アトキンス、ゾーン、ラーン (ライフスタイル、運動、態度、人間関係、栄養)、オーニッシュの4つのダイエット法のいずれかに無作為に割り付けられた300人の太りすぎまたは肥満の女性のデータを調べました。 これらの回答は、女性の食生活を正確に把握するために平均化されたと、The American Journal of Clinical Nutrition誌に報告されています。
2ヶ月後、すべての食事療法の参加者は、研究開始時の平均2000カロリーから1500カロリーに、1日の摂取量を同様に減らしていました。 (体重が1ポンド減るごとに、3500キロカロリー減らす必要があります。)
予想通り、研究チームは、それぞれのダイエットの設計と一致するものを食べたダイエッターに違いを発見しました。 たとえば、アトキンスダイエッターは、炭水化物の割合が最も低く（1日のカロリーの17パーセント）、脂肪とタンパク質を最も多く（28パーセント）食べていると報告しています。
測定した17種類のビタミンとミネラルのうち12種類について、ダイエッターがどれくらい食べているかにも違いが見られ、国の勧告に基づいて、一部の女性のレベルが不十分である危険性を残していました。 ビタミンEは、すべてのグループ全体で最大の問題を提起：女性の65％以上が十分なget.45>
少ない食事を持つ人々は、それは彼らがまた、ビタミンやミネラルに欠けていたことは驚くことではありません。 しかし、ゾーン・ダイエットをしている女性では、その逆が当てはまりました。
研究者たちは、これが、炭水化物を極端に減らすのではなく、適度に減らすことを奨励する食事療法の潜在的な利点を指し示していることを示唆しています：従来の推奨値45～65％から総カロリーの40％にまで減らすのです。 それは、より具体的には、追加された砂糖と精製された穀物である」とガードナーは言った。 「緑と豆と野菜は残してください。 炭酸飲料やお菓子、包装された加工食品を減らしましょう」
あらゆる食事の穴を埋める潜在的な方法の1つは、ビタミンとミネラルのサプリメントだと彼は付け加えました。 しかし、研究者は、4つのダイエットのうち、アトキンスだけがこの推奨をしていることを発見しました。
「私たちの体は、ビタミンやミネラルの欠乏がないときに最もよく働き、健康食品は、これらの重要な栄養素を十分に得るための最善の方法です」ボストンのタフツ大学医学部のマイケル・ダンシンガー博士とテレビシリーズ「The Biggest Loser」の顧問は、ロイターヘルスに電子メールで語りました。
「スタンフォード大学の研究にあるすべての食事戦略は、肥満、糖尿病、心臓病の危険因子を改善するので、健康的だと信じています。 「しかし、ゾーン・ダイエットやそれに類するものは、ビタミンやミネラルが関係するところでは優位に立つかもしれません」
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