子供の頃、台湾へはいつも真夏の7月、つまり最も暑い&湿度の高い月に出かけました。 父は飲食店で働いていたので、休めるのは閑散期の7月だけでした（飲食店の子供に休みはない）。 メイクが溶けてしまったり、髪が縮れてしまったり、常に湿っている状態に慣れてしまったり（いくらシャワーを浴びても大丈夫😂）しても、1ヶ月丸々台湾に戻ってこれたことがとても嬉しかったです。 滅多に会えない祖父母や家族と一緒に過ごせたこと、父が育った場所を探索できたこと、好きな食べ物を一ヶ月中食べられたことは、子供の頃の最も好きな思い出の一つです。 台北は、どんなに旅行しても、今でも大好きな街です。
バオビンは、あの湿気の中で私たちを救ってくれました。このデザートほど爽やかなものはありません。 甘さ控えめのかき氷に、新鮮なフルーツがたくさん入っていて、熱風が涼しい風に感じられます。 しかも、家庭で簡単に作れるのが嬉しいですね。 今年のNYの夏は、まるで台湾の夏のような感じなので、このデザートは100％必要なものです。 好きなフルーツやアイスクリームをトッピングして、かき氷の上に乗せるだけで、風通しの良い風（NYなら臭くてゴミみたいな熱波ではなく）が涼しくなりますよ♪
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