手についた塩をなめる、ショットを打つ、ライムを吸うという世界的に有名な儀式があるお酒、テキーラですが、実は原産国であるメキシコではきちんと提供されているのだそうです。 しかし、ラテン系を名乗るカリフォルニアスタイルの「ブリトー」のように、ここでの本物志向の欠如は必ずしも悪いことではありません。 実際、底値のものでは、渋い火傷を誤魔化すために儀式がほとんど必要である。 しかし、正しいメキシコのテキーラには、塩もライムも必要ないのです。 フォルタレーザ・ブランコは、テキーラ・バレーのアガベと水を使用し、ボトルはメキシコで手吹きされた本格的なテキーラで、未熟成でハーブのような複雑さがあります。
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ドンピラ・テキーラ・アネホ
このアンバーテキーラは、メキシコ、ハリスコにあるドンピラールの5つの農場で育ったアガベを使って、アメリカンホワイトオークの樽で18ヶ月間熟成されています。 200時間の発酵の間、アガベがおいしいアニェホを産むようにバロック音楽を演奏するという、職人たちがこだわる独特の製法で作られています。
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Tequila Casa Dragones Blanco
“Best Blanco Tequila” と名付けられたこの素晴らしい、小規模バッチのブランコは、アガべの味覚を十分に引き出すために、ピュアブルーアガベ100%のシルバー・テキーラであることがわかります。 テキーラ・カサ・ドラゴネス・ブランコは、ピュアでさわやか、かつスムースな味わいが特徴で、オン・ザ・ロックや特製クラフト・カクテルによく合います。com drink me IXA Silver Tequila Feature
Ixá Silver Tequilaは、100％オーガニックで完熟した丘で育ったアガベを使って作られた、美しく魅力的で複雑なスピリッツです。 このテキーラの特徴は、その濃厚でクリーミー、そしてベルベットのような口当たりで、本当に優越感を味わうことができます。 このテキーラは、1942年のドン・フリオ最初の蒸留所開設から60周年を記念して作られたアガベ主体のアネホテキーラです。 7年から10年かけて育つアガベを手作業で選び、伝統的な石組みのオーブンで70時間かけてローストした、時間をかけたこだわりのテキーラです。 2002年に考案されたこのドン・フリオ1942は、60周年を祝うだけでは足りないほど愛好家の間で人気があり、以来、少量ずつ蒸留されています。 テキーラ愛好家の間では定番中の定番です。
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