ビーフ・エンチラーダ・ライスキャセロール

ビーフ・エンチラーダの最高の味を詰め込んだ素晴らしいライスキャセロールです。 牛ひき肉とパプリカを混ぜたものにスパイス、自家製エンチラーダソースを加え、たっぷりのチーズをトッピングした味わい深いキャセロールです。 このビーフキャセロールに惚れ込んだら、私のチキン・マッシュルーム＆ライスキャセロールもぜひ試してみてください！

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BEEF RICE CASSEROLE

もしあなたが家族全員のための美味しくて快適な夕食を探しているなら、それを見つけた！

BEEF CASSEROLE BEEF RICE CASSEROLE

ビーフ・エンチラーダは、私の家族が最もリクエストする夕食の1つです。 牛肉のひき肉、パプリカ、スパイス、エンチラーダソースからたくさんの味が出るので、不思議ではありません。

この料理は家族全員にとって素晴らしい料理で、スパイスのレベルを簡単に調整することができます。 私はアドボソースのチリを1つだけ使っていますが、スパイスを効かせたい場合は2つ使ってもいいでしょう。 また、チポトレチリパウダーをもう少し加えると、よりスパイシーなキャセロールになります。 全体的に辛さは中くらいですが、ご飯やチーズのトッピングとのバランスは良いです。

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Draining Ground Bef?

ひき肉の水切りをするかしないかは、ここや私のFacebookページで多くのレシピでホットトピックになっています。 多くの人が、調理中に牛肉の水切りをすることを固く信じていますし、そうでない人もいます。

私は、牛肉の水切りをしないことを固く信じています。 肉汁にはたくさんの旨みがあり、それを文字通り排水溝に流してしまうことになるからです。 これらの肉汁は捨てずに、ソースや料理に取り入れるべきでしょう。

脂肪の量を減らしたいなら、90/10%かそれ以下の赤身の牛肉を選べばいいのです。

BEF ENCHILADA RICE CASSEROLEの作り方

350°に温めたオーブンと9×13キャセロール皿を軽く油を塗っておきます。 (このキャセロールは、ビーフと野菜を焼くのに使った12インチのスキレットでそのまま調理しても、別の9×13のキャセロール皿で調理してもよい)

玉ねぎとパプリカをスライスして、柔らかくなるまで炒める。 トマトとにんにくを加え、にんにくの香りが立つまで炒める。 野菜をフライパンから取り出し、置いておく。 野菜と同じフライパンで牛挽肉を塊ごと炒め、焼き色がつくまで炒める。 調理した野菜を牛肉に戻し、

スパイス、角切り唐辛子（アドボソース）、トマトソース、塩、砂糖を加える。 よく混ぜ合わせ、熱いビーフストックを注ぎ、米を加える。 全体を均一になるまでかき混ぜる。 スキレットのままでも、キャセロール皿に移し替えてもOKです。

アルミホイルでスキレットをしっかり覆い、約40分焼く。 (注：別の米を使用する場合は、焼き時間が数分増えたり減ったりします。)

オーブンからスキレットを取り出し、ホイルを外す。 最後にキャセロールの上にチーズをまんべんなくふりかけ、さらに5～7分焼く。

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Ingredients

• Canola oil 大さじ2
• Yellow onion 1個
• Bell peppers 2個
• トマト1本
• garlic cloves 4 個
• 合挽き肉 85/15% 1ポンド
• チポトレチリパウダー 大さじ 1/2
• クミン 小さじ 2
• パプリカ 小さじ 1
• アドボソース入りチリ 1本
• アドボソース 大さじ 1

のチリ ピーマン

• ガーリックパウダー小さじ2
• 砂糖大さじ1/2
• オレガノ小さじ1
• 塩
• 8オンス缶 トマトソース
• 2カップ 牛すじ煮込み
• 1カップ ロンググレイン
• 2 1/2 cups shredded Mexican cheese mix

Instructions

• Preheat oven to 350° and lightly grease 9×13 casserole dish. (このキャセロールは、ビーフと野菜を調理するのに使った12インチのスキレットでそのまま調理しても、別の9×13のキャセロール皿で調理してもよい)
• 玉ねぎとパプリカをスライスして、柔らかくなるまで炒める。 トマトとにんにくを加え、にんにくの香りが立つまで炒める。
• 野菜をフライパンから取り出し、置いておく。
• 挽肉を野菜と同じフライパンで固まりをほぐしながら焼き色がつくまで炒める。
• 調理した野菜を牛肉に戻し、スパイス、アドボソース入りチリのダイス、トマトソース、塩、砂糖を加える。 よく混ぜ合わせ、熱いビーフストックを注ぎ、米を加える。 全体を均一になるまでかき混ぜます。 スキレットのままでも、キャセロール皿に移してもOKです。
• アルミホイルでスキレット（またはキャセロール皿）をしっかり覆って約40分焼きます。 注：別の米を使用する場合は、焼き時間が数分長くなるか短くなります）
• スキレットを取り出しホイルをはずします。 キャセロールの上にチーズを均等に振りかけ、さらに5～7分焼く。

注

All images and text ©Lyubov Brooke for ©Will Cook For Smiles. 私の画像を無断で使用することはご遠慮ください。 私の投稿をコレクションや特集で使用する場合は、この投稿にレシピのリンクを貼ってください。 免責事項：表示される栄養情報は、ほとんどの材料やブランドは若干のvariations.Nutrition

Nutrition

カロリーを持つため、100％正確であることを保証するものではありません。 588kcal｜炭水化物: 39g｜たんぱく質：30g｜脂質：35g｜飽和脂肪酸：14g｜コレステロール：98mg｜ナトリウム：1295mg｜カリウム：863mg｜食物繊維：3g｜糖質：8g｜ビタミンA：2620IU｜ビタミンC：64mg｜カルシウム：373mg｜鉄：4mg

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