美味しそうな色♪
Peach habanero fast facts:
- スコヴィル熱単位（SHU）: 150,000 – 350,000 SHU
- 平均熱: 250,000 SHU
- 原産地: カリブ海
- トウガラシの種。 Chinense
- ハラペーニョの参考尺度。 18～140倍の辛さ
- 使用する。 料理用
- サイズ。 長さ約2インチ、さや状
- フレーバー。 甘い、フルーティ
多くの唐辛子と同様に、ハバネロにも驚くほど多くの色があります。 オレンジが最も一般的かもしれませんが、チョコレート色、赤、そして桃のような珍しい色もあります。 ピーチ・ハバネロは、シャーベットのようなオレンジ色で、とてもきれいな唐辛子です。
ピーチ・ハバネロの辛さは？
ピーチ・ハバネロは、他のハバネロ・ペッパーと同様の辛さですが、オレンジ・ハバネロ（10万～35万SHU）に比べて少し辛い（15万～35万スコヴィル・ヒートユニット）傾向にあります。 このハバネロは、レッド・サビナ、ロアタン・パンプキン、チョコレート・ハバネロなど、50万SHUをはるかに超える超激辛ハバネロのような激辛さはありません。 他のハバネロと同様に、この唐辛子も極端な食べ方をする人のための唐辛子です。 ハバネロの辛さはかなりのものなので、調理する際には注意が必要です。
ピーチ・ハバネロの見た目はどんな感じですか？
形は他のハバネロと同じですが、長さが2インチ、幅が1インチほどと、少し長いのが特徴です。 皮はしわくちゃで、緑から美しい桃色のクリーム色に変化し、変化するにつれて辛さと風味が増していきます。 その色は、カリブ海に生息するハバネロの仲間であるゴート・ペッパーのピーチ・オレンジを少し弱めたような色をしています。
味は、ハバネロピーチの果実味があり、オレンジ色のハバネロほど甘くはありませんが、とてもおいしいです。
おすすめの使い方は？
辛さが必要な場合、ハバネロペッパーは調理に幅広く使えるため、いろいろな用途で使えます。 フレッシュなサルサやホットソースは当然の選択です（そして、桃色はプレゼンテーションに良いタッチを加えます）。 また、ピクルスにしてサンドイッチやサイドメニューに加えたり、グリルしてスライスしたり、刻んでハンバーガーやサラダ、その他の食事やサイドメニューに加えたりして、フルーティーな熱源としても試してみてください。
桃ハバネロはどこで買えますか？
一般的なオレンジ色のハバネロ（と赤の色合い）は主要な食料品店に並んでいますが、よりユニークな色合いのものはなかなか手に入りにくいものです。 お近くの唐辛子農家を訪ねるか、ガーデニングをしている方は、このおいしい唐辛子を自分で育ててみてはいかがでしょうか。 苗は約18インチまで成長し、コンパクトにまとまるので、コンパクトなスペースやコンテナガーデニングに最適です。 ピーチハバネロの種はオンライン（Amazon）で販売されています。
オレンジ色のハバネロと似ているものもたくさんありますが、ピーチハバネロはとても楽しい色なので、料理の演出のためだけに手を伸ばしてしまうかもしれませんね。 見た目は美味しそうですが（実際そうなのですが）、だからといって甘ったるい唐辛子だと思ってはいけません。 辛さにはご注意ください。