ブロッコリーのヘルシーな（そして唯一の）調理法

いつも聞いている言葉です。 私の母も言っていましたし、あらゆる健康の専門家も言っていますし、そのために100万のハッシュタグがあるくらいです。

Eat your veggies.

私は毎日、子供たちにそう言っています。 時には1日3回です。

あなたの体には、1日に5～8人分の野菜と果物が必要です。

しかしこの話はもう1つあるのです。 野菜を加熱しすぎたり、間違った調理をすると、野菜の栄養価がすべて流出してしまうことをご存知でしょうか？ 多くの野菜が調理過程に敏感であることは研究により証明されており、ブロッコリーはその筆頭に挙げられます。 だから、せっかく料理をするのなら、子どもたちに食べてもらいたいし、健康的な料理であってほしいと思うのです。 私はNetflixを夢中で見ている方がいい！

Cooking broccoli so your kids will eat it

ブロッコリーは長年にわたり、ティーンエイジャーの間で嫌われ者になっています。 私も、ブロッコリーの葉がぐちゃぐちゃになっていると、とても不味いと思います。 そこで、ブロッコリーを最もおいしく調理する方法（私の子供たちはいつも食べてくれます）が、最も健康的であることを知り、嬉しくなりました。

ブロッコリーを調理する健康的な方法

にんにくと水を少し加えて軽くソテーすること。 それだけです。 ブロッコリーの色や栄養価はそのままに、歯ごたえのあるおいしいおかずができあがり、好き嫌いの多いうちの子も喜んで食べてくれます。 茹ですぎたり、加熱しすぎたりすると、食感はドロドロになり、がん予防の効果も失われてしまいます。

だから、ブロッコリーには正しい、あえて言うなら唯一の調理法があるのです。

のように、ブロッコリーを調理する最も健康な方法があります。

3票中5票

ブロッコリーの健康的な調理法

調理時間

15分

過剰な調理法ブロッコリーを茹でると、ドロドロの味気ないものになってしまいます。 ニンニクと水を加えてさっと炒めるだけで、ブロッコリーの風味と栄養を損なわずに調理できます。

材料

• 1tspOlive or Canola OilOr any other mild tasting oil
• 1head of Broccolitrimmed and washed,
• 2片のにんにく
• 水

作り方

1. 鍋に油を熱し、にんにくを炒める。

   2 にんにくを加え、数分炒める。

   3 ブロッコリーの葉を加え、数分軽く炒め煮する。 塩を加える。

   4. 水を一回しかけて、2、3分フライパンに蓋をする。 蓋を外し、絡める。

   5. 来客時やもっと味わいたい気分の時は、油に小さじ1/2の唐辛子かクミンシード、またはその両方を加えます。 ブロッコリーにおいしい風味を加えてくれます。

ブロッコリーのように多くの野菜は、軽く調理することで風味が増し、健康にも良いのです。 茹でたブロッコリーや、ピューレ状にしたブロッコリー・スープを避けるべきだということではありません。 茹でた野菜にも食物繊維は含まれていますし、1日に5～8種類の野菜と果物を摂ることにカウントされます。

ここで、私の家族が楽しんでいる、ブロッコリーを使ったヘルシーレシピをいくつかご紹介しましょう。

ブロッコリーの蒸し煮にインドのタッカをトッピング

ブロッコリーを茎ごと調理する

。