私の息子たちが家に遊びに来ると、いつも最初に作って欲しがるのがマカロニ＆チーズです。 今回は、末っ子が海外旅行から数週間帰国していました。 ベーコン・ハラペーニョ・マカロニ・チーズです。 ベーコン・ハラペーニョ・マック＆チーズは、ベーコンが入っているのが嬉しいですね。 ハラペーニョも入っていて、さらにおいしい。 もちろん、チーズとパスタもたっぷり入っていますよ。
私がよく作るMac and CheeseのレシピにVelveetaが入っていることを認めるのは、少し恥ずかしいです。 多くの人が「うっそー」と思うかもしれませんね。 あるいは、そうではないかもしれません。 もしかしたら、”そうだ、Velveetaを使おう！”という方もいらっしゃるかもしれません。 それに、このレシピに半ば興味を持ったということは、おそらくマカロニ・アンド・チーズのヘルシーバージョンを探しているわけではないのでしょう。 なぜ気にする？ 結局のところ、マカロニ・アンド・チーズなんだから。 このレシピは、私が覚えている限り、このマカロニ・アンド・チーズの基本レシピをずっと作ってきました。 このマカロニ・アンド・チーズの基本的な作り方をずっと覚えていて、いつもクリーミーに仕上がり、チーズソースが固まったり粒々になったりする心配もありません。 ヴェルヴェータに感謝しています。 超簡単で、ルーを作る必要はありません。 バター、牛乳、チーズを鍋で温め、パスタにかけるだけです。 ベーコンやハラペーニョを加えてもおいしいですよ。 203>
このベーコン・ハラペーニョ・マック＆チーズはとても美味しくて、2日で全部食べてしまったのが残念です。 ダイエットは明日から!
プリント
ベーコンハラペーニョマックアンドチーズ
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Basic Mac and Cheese
- 1 16. oz. box pasta (I like to use cavatappi or penne pasta)
- 2 tbs. butter
- 2 C. milk
- 8 oz. bag shredded sharp chedar cheese (+ cheesy crust for the casserole top some to use you want to have more grated cheese)
- 4 oz. Velveetaチーズ（ざく切り）
For the addins
- 1 lb. ベーコン（さいの目に切る）
- ハラペーニョ（葉脈と種を取り除き、スライス）5個
作り方
- オーブンを350℃に予熱し
- 2分ほど少なくゆでながらパッケージに従ってパスタを茹でます。 パスタはアルデンテにすると、ソースがしみ込みやすくなります。
- 大きめの鍋でベーコンを焼く。
- フライパンの油を切り（大さじ1程度残す）、ハラペーニョを加えて2～3分炒め、しんなりさせる。 注意：扇風機を回してください そして、スパイスで咳が出るので注意!
- 中鍋にバターを溶かし、牛乳を加えて加熱する。
- チーズを加え、チーズが溶けて混ざるまで、混ぜながら中火で加熱し続ける。
- 大きなキャセロール皿に、パスタ、チーズソース、ベーコン、ハラペーニョを入れて、混ぜる。
- 必要ならさらにすりおろしチェダーチーズをかけて、トッピングをする。 15-20分、熱く泡立つまで焼く。 1523>
注意事項
パスタとソースを合わせるとソースが多すぎるように見えますが、パスタの茹で加減で、一部が吸収されてもクリーム状にはなっています。
お好みにより、塩&胡椒は少々必要です。
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