このペルーグリーンライスは、世界一美味しいサイドライスと断言できます! コリアンダーを一束入れると、緑色になるだけでなく、栄養価も抜群に高く、おいしいです！
私（または私の母）がこのご飯を作ってあげて、嫌いな人はまだ会ったことがないくらいです。 3520>
お米を無塩の水で炊きすぎると、味気ないお粥になってしまいます。 うっそー。
The 5 most important things to make rice
- 塩を恐れるな！
- ご飯は炊き過ぎないように！
- ご飯を炊き過ぎないように。 **
- つぶしたにんにくを加える！
- ベーコンの脂肪でいくつかのタマネギを炒めて、米と液体を加える。
- コリアンダーやバジルなどのハーブを使って、味を加える。
ご飯を炊き過ぎないように！
**ほとんどの種類の白米には1対1.が必要です。
お米と液体を同時に鍋に入れます。 中火で沸騰させます。 沸騰したらすぐに弱火にして、こちらもすぐに蓋をします。
10分後、初めてお米の状態を確認します。 スプーンの背で鍋底に穴をあけて、水が残っているかどうか確認します。
底に水がなくなったら、鍋を火からおろし、フォークでお米をふやかし、蓋をしないでそのまま放置します。 炊飯中は絶対にかき混ぜないでください。 すべての米粒に火が通るわけではありません。 炊きあがりを確認するときは、できるだけ米を動かさないようにするのがコツです。 3520>
What makes Peruvian green rice green?
coriander! さて、ただティースプーン1杯の挽いたコリアンダー、あるいは刻んだ生のコリアンダーを入れただけで、お米が緑色になるとは思わないでください。 コツがあるのです。 まず、新鮮なコリアンダーをお米を炊く水とブレンドする必要があります。
コリアンダーは完全に液化している必要があります。 コリアンダーは完全に液化している必要があります。少なくとも5分間、非常に緑色の水ができるまでブレンドします。 そして、その緑色の水をお米に加えて炊きます。 3520>
ところでこのまな板、The Kitchen Love
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What makes Peruvian green rice peruvian? メキシコのグリーンライスにはコリアンダーも使われています。 だから、そこがペルー風になっているわけではないのでしょう。 3520>
お米が苦手だけど、もっと食事に取り入れたい方にぜひ試していただきたいレシピです。 必ずや気に入っていただけると思います。 それに、キッチンをペルーの5つ星レストランのような香りにしたくない人はいないでしょう！
このレシピやペルー料理全般がお好きなら、きっとこのペルー風ラムシチューやカリフラワーチャーハンを楽しめると思います。
Peruvian Green Rice
＜7053> Servings: 4
印刷 レシピ
Ingredients
- ▢ 50-60 g fresh coriander
- ▢ 1.5 カップ 水
- ▢ 大さじ 1.5 のベーコン脂肪 – (朝食に食べたベーコン約 2 枚から出た脂肪 😉
- ▢ 小タマネギ 1 個
- ▢ 1 クローブのガーリック
- ▢ 1 カップ ジャスミン米
- ▢ 1 … 1.5 tsp 塩
- ▢ エンドウ豆 1/4カップ
- ▢ 人参 1本
指示
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玉葱は皮をむき刻んで、人参は皮をむいてつぶし、さいの目に切っておく。
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大きな鍋を中火で予熱します。
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コリアンダーと水をブレンダーに加え、コリアンダーが完全に液化するまでブレンドします。
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ベーコンの脂肪を鍋に加えて、タマネギ、砕いたにんにくと切ったにんじんにを加えます。 玉ねぎが半透明になるまで炒める。
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ジャスミン米、コリアンダー水を加え、沸騰するまで待つ。
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沸騰したら、すぐに弱火にして、しっかりと蓋をして、約10分、水がなくなるまで加熱する。
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エンドウ豆を加え、フォークで米をふやかす。
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刻んだコリアンダーを上に飾り、すぐにサービスする。