リディアが24歳のとき、クイーンズのフォレストヒルズに最初のレストランを開店した。 数年後、近くに2号店を開店しました。 1981年、マンハッタンの東58丁目に「フェリディア」を開店し、大きな転機が訪れました。
リディアは現在、息子のジョセフとともに、ニューヨークのフェリディアとベッコ・レストラン、カンザスシティとピッツバーグのリディアズ・レストランの共同経営者である。 また、「Lidia’s Italian American Kitchen」と「Lidia’s Italian Table」は公共テレビで全国放送され、オーストラリア、カナダ、日本でも放映されています。 また、Lidia’s Flavors of ItalyとWilliams Sonomaのために特別に作られた2種類のソースラインも持っています。 美術史家である娘のターニャとともに、イタリアへの高級料理、ワイン、文化ツアーの会社、Esperienze Italianeを経営しています。 リディアのイタリアン・アメリカン・キッチン』『リディアのイタリアン・テーブル』『ラ・クチーナ・ディ・リディア』、そして最近では『リディアの家族の食卓』という4冊の料理本の著者でもあります。 また、ユニバーサルプレス社から配信されているイタリア料理に関するコラムを毎月執筆しています。 彼女は情熱的なシェフ、コミュニケーター、教師であり、テレビ、書籍、記事、レストランを通じて、料理教室の生徒や聴衆にその知識を伝えています。
リディアは、シェフとしての才能を生かして、人道的な目的のために慈善活動を行い、支援を呼びかけています。 彼女はそのキャリアを通じて、特にユニセフやユニフェムといった団体で、恵まれない人々のための資金集めを支援してきました。 1999年には、非営利のリディア・マティッキオ・バスティアニッチ財団が設立されました。 この財団の目標は、人種や信条に関係なく、困窮し、見捨てられ、虐げられ、無視され、病気や障害を持つ人々のために、彼らの健康、福祉、幸福、学問や職業訓練、能力開発を促進することである。