https://thrivecuisine.com/wp-content/uploads/2019/11/why-is-lettuce-a-vegetable-300×144.jpg” alt=”Why is lettuce a vegetable” width=”640″ height=”307″>
サラダの主食ですよね。 でも、いったいなぜ野菜とされているのでしょうか？ 今回は、植物学的な野菜の定義を説明し、なぜレタスが野菜に該当するのかにお答えします。 さらに、レタスを食べることのメリットについても説明します。
目次
なぜレタスは野菜なのですか？
野菜と一口に言っても、いろいろな定義があります。 しかし、https://en.wikipedia.org/wiki/Vegetable” target=”_blank”>Wikipedia で定義されている最も広い定義は、「食用に供されるあらゆる植物」です。 野菜は果物とは異なり、後者は植物の成熟した卵巣である。
野菜は、植物のどの部分が食用に用いられるかによってグループ分けされる。 この場合、レタスは葉野菜とみなされます。 その他、https://vric.ucdavis.edu/main/faqs.htm” target=”_blank”>vegetable classifications are stem, roots, tubers, bulbs, and flowers.
レタスを食べるとどんな効果があるのでしょうか？
レタスには多くの健康効果があります。 それは、水分を多く含んでいることです。 健康サイトhttps://www.organicfacts.net/health-benefits/vegetable/health-benefits-of-lettuce.html” target=”_blank”>Organic Factsでは、この野菜の他の健康効果として、エネルギー、タンパク質、脂質、炭水化物、食物繊維、糖分を多く含んでいることが挙げられています。 さらに、カルシウム、鉄、マグネシウム、リン、カリウム、ナトリウム、亜鉛などのビタミンやミネラルも含まれています。
レタスは抗炎症剤として有益で、リポキシゲナーゼなどの生体触媒によって引き起こされる炎症と戦うことで知られています。
また、心臓血管系の病気やその他の危険な状態につながることが知られている高レベルのコレステロールを低下させることが知られています。
上記のような利点のほかに、レタスは睡眠を誘発すること、抗酸化物質や抗菌剤として働くことも知られています。
ある説明では、レタスは抗不安作用を含むと言われています。
https://thrivecuisine.com/wp-content/uploads/2019/11/lettuce-has-many-health-benefits-300×144.jpg” alt=”レタスにはたくさんの健康効果がある” width=”660″ height=”317″>
レタスの生食は安全か？
生のレタスは食べても大丈夫です。
スーパーで買ったレタスの中には、「洗った」「3回洗った」「すぐ食べられる」と表示されているものがあります。 これを洗う必要はありません。
その他、https://www.webmd.com/diet/features/lettuce-learn-wash-produce-properly#2″ target=”_blank”>WebMD によると、生のレタスの正しい洗い方は次の通りです。 まず、石鹸とぬるま湯で手をよく洗います。 また、シンクやザルなど、レタスに触れる器具もきれいにする必要があります。
生のレタスを乾燥させるには、清潔なサラダスピナーか、他の目的に使用されていないペーパータオルを使います。
最も健康的なレタスとは？
すべてのレタスの中で、最も健康的なのはバターレタスです。 ボストンレタスやビブレタスとも呼ばれ、その葉には葉酸、鉄、カリウムが多く含まれていると、ビジネスインサイダーのhttps://www.businessinsider.com/best-salad-greens-kale-spinach-lettuce-2017-6″>article</aは伝えています。
また、ロメインレタスも最も健康的なレタスの一つです。 CDC、つまり疾病管理予防センターが発表したパワーハウス食品トップ10にランクインしています。 このリストは、慢性疾患のリスク軽減と食品の関連性に基づいています。 ロメインレタスは、栄養士や管理栄養士からも、これらの緑の葉野菜の中で最も優れた品種と見なされています。 レタスはなぜ茶色くなるのか
まとめ
レタスは食用となる植物なので、野菜の一種です。 特に、葉物野菜に分類されます。 抗炎症作用があることが証明されており、コレステロール値を下げることでも知られているため、健康野菜と言えます。 正しく扱えば、生で食べても問題ありません。 レタスの中でもバターとロメインの2種類が健康に良いとされています
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