レモネードゼリーのレシピ

夏といえばレモネード。 夏とレモネードは相性がいいんです。 私はレモネードのピッチャーを一から作るのが大好きです。 夏といえば、なぜかゼリーも思い浮かびます。 簡単に作れるし、どこのスーパーでも1箱1ドル以下で売っています。 ここ数年作っていないのは、ほとんどの材料が今では避けているものだからです。 先週、この事実を嘆いていたところ、ふと思いつきました。 自家製レモネードジェロです。

すぐにピンタレストを見ましたが、そこにはジェロショットしかありませんでした。 それは私が必要とするものではありませんでした。 その後、1つのテストレシピを経て、あなたにぴったりの夏のデザートを手に入れました。 簡単でおいしいので、きっと気に入っていただけると思います。 私のバージョンは、箱入りのものより多くのステップがありますが、本当に簡単です。

まず、私の新しいお気に入りの製品を簡単に紹介します。

Pomonaのユニバーサルペクチンは、何も加えていない（砂糖も保存料もない）シトラスペクチンです。 果物から作られているので、ビーガン、コーシャでもあります。 私はSproutsで見つけましたが、Amazon.comでも手に入ります。 カルシウムパウダーが別に入っているので、それを水と混ぜてからレシピに加える必要があります。

Let’s cook!

レモネード・ゼリーのレシピ

材料

レモネード用：

• 2-1/2 カップ水
• 1/2 カップ砂糖
• 1 カップレモン汁
• 4 カップ水、最初の量とは別

ゼリー用：。

• 上記レシピで用意したレモネード4カップ
• カルシウム水（ポモナの箱）小さじ4
• ペクチン粉（ポモナの箱）小さじ4

作り方

ステップ1.レモネードを作る。 レモネードを作る

私は自家製レモネードが大好きです。 もしここで、市販のものを使いたい場合は、このステップは飛ばしていただいて結構です。

水と砂糖を鍋に入れて、コンロにかけます。 砂糖が溶けるまで加熱し、かき混ぜます。 沸騰させる必要はありません。 バーナーを止め、レモン汁を加えます。

ピッチャーにレモンを入れ、4カップの水を加えます。 かき混ぜて混ぜ合わせます。 (これでレモネードの出来上がりです。もちろん冷やして飲みます。)

Step2.レモネードの作り方。 ペクチンを混ぜる

ゼリーを作るには、レモネードを4カップ取り、ストーブの上の同じ鍋に戻します。 カルシウム水を小さじ4杯加え、沸騰させます。 再び火を止め、レモネードミックスをカップ1杯分ほどすくい取ります。 フードプロセッサーかミキサーにそれを入れ、ペクチン粉末小さじ4を加える。

注意：液体が熱いので、ミキサーにかけている間は必ずフードプロセッサーの空気を抜いて蒸気を抜いてください。

ペクチンが溶けるまで混ぜ合わせます。 すぐに濃厚なグミになります。

ステップ3. ジェロの仕上げ

粘りのあるレモネードペクチンミックスを、鍋の残りのレモネードに戻します。 しっかり混ざるまでかき混ぜます。 容器やゼリー型に注ぎ、4～6時間ほど冷やします。

私は9″x11″のガラス鍋を使いましたが、ほぼ何でも大丈夫です。 このゼリーは形をよく保っているので、もし形のあるモールドを試したいなら、

この自家製レモネードゼリーは十分甘く、その味は絶品です。 そして、レモン風味。

このレシピは、どんな味のゼリーでも作ることができます。

あなたの好きなゼリーの味は何ですか？