ローストコーンと枝豆のサラダ

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ローストコーンと枝豆をクリーミーだけど軽いマヨネーズベースのドレッシングで和えた明るくヘルシーな夏のサラダです。

私は新しいお気に入りのコーンと調理方法を発見しました！一体どうしてそれを発見するのにそんなに何年もかかったのかは私には分かりませんが、私はその方法で作りました。 とてもシンプルで簡単、そして最高に甘くておいしいコーンができるのです。 どうやるのかって？ 殻も絹も穂軸も、すべてオーブンで焼くだけです。 あなたは、この素晴らしいコーンの調理法をずっと知っていたかもしれませんが、私の唯一の疑問は、なぜ私に教えてくれなかったのか、ということです。

殻のおかげで、トウモロコシは乾燥せず、鍋で茹でるときのように風味が失われることはありません。

トウモロコシの殻をむくのは苦手なのですが、これなら簡単に剥けますよ。 オーブンを350度に熱して、天板にトウモロコシを並べ（または直接オーブンラックに並べ）、約30分待つだけです。 少し冷ましてからシャックをします。 美味しいです。

トウモロコシを調理して皮をむいた後、のこぎり包丁で軸から切り離しました。 あまりコブの近くを切らない方がおいしくいただけます。 そして、枝豆と一緒に混ぜて、豪華でヘルシーな夏のサラダを作りました。 マヨネーズ、ライムジュース、ハチミツ、ガーリック、オイルのシンプルなドレッシングで、野菜に軽いコーティングとほんの少しのクリーミーさを与えます。 赤ピーマン、タマネギ、フレッシュバジルで風味をプラス。

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