ヴィーガン・グルテンフリー・ココナッツ粉パンケーキ

このパンケーキは、ただふわふわで縁がカリッとしているだけではなく、チアシードの歯ごたえ、バナナの魅惑の甘さ、そば粉とオーツの香ばしさが魅力的なんだそうですよ。 また、ビーガン、グルテンフリー、ナッツフリー、大豆フリーで、油も加えていません。

過剰摂取の季節にクリーンでおいしい朝食は何を探しているかというと、私は今日あなたにぴったりのレシピを持っています。 このレシピは、そば粉、オート麦粉、ココナッツ粉で作られており、2、3本のバナナ、非乳製品ミルク、バニラ、チアシードを混ぜ合わせることで、歯ごたえと健康的なおいしさを実現しています。

砂糖は一切使用しておらず、バナナがおいしい甘さを加えています（メープルシロップとヴィーガンホイップクリームを添えてもすばらしいアイディアですが）。 そして、油も加えていません。鉄板にクッキングスプレーをかけるか、または油を使わずにノンスティック鉄板でこれらを作ることができます（おそらく、信じられないほどの黄金色は得られませんが、それでも素晴らしい味になります）

我が家はパンケーキの大ファンです。 このココナッツパンケーキもその筆頭です。

コツと手順

• このパンケーキには、そば粉、オート麦、ココナッツ粉の3種類のグルテンフリー粉を使用しました。 タピオカスターチがつなぎになり、ピューレ状にしたバナナが全体をまとめ、柔らかくふわふわで甘いパンケーキに仕上がりました。 この3つの小麦粉をgf全粒粉に置き換えることもできますが、風味はあまり良くなりません。
• バナナはパンケーキの生地に加える前にただつぶすだけではありません。 最後にチアシードをかき混ぜ、生地を5～10分放置してからpancakes.
• 私は⅓rdカップメジャーを使って、鉄板の上のパンケーキ生地をすくい取りました。 これは、約3インチwide.
• クッキングスプレーのスプレーは、鉄板の上にこれらのパンケーキを調理するのに十分である16パンケーキを作りました。 ココナッツパウダーは油分が多いので焦げやすいので、乗せたら目を離さないようにしましょう。 裏面がきれいに黄金色になったら裏返し、2～3分で完成です。
• パンケーキは、鉄板の上に長く置いておくと、生地に火が通るので、十分な時間をかけて焼いてください。 目安としては、端が乾いて、真ん中あたりに気泡ができるのを待ちます。 焼き色がつくのが早い場合は、火を弱めてください。
• このパンケーキはそのまま食べてもいいですが、バナナを入れるとかなり甘くなります。 フルーツも一緒にどうぞ。 甘いものが好きな方は、メープルシロップをかけたり、ヴィーガンホイップクリームを添えてください。

白い皿に重ねたヴィーガンGFココナッツ粉パンケーキの断面とメープルシロップとバター。 このパンケーキの断面を写した写真（上）は彼が撮ったもので、前回のヴィーガン・インスタントポテト・マッシュポテトの投稿のトップ写真もそうです :).

Vegan Gluten-Free Coconut Flour Pancakes

このパンケーキは、ふちがカリッと黄金色で、チアシードの歯ごたえとバナナの魅惑の甘さ、そば粉やオーツ麦の香ばしさが感じられます。 また、ヴィーガン、グルテンフリー、ナッツフリー、大豆フリーです。

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プリントレシピ ピンレシピ

Course: 朝食/ブランチ

Cuisine: ヴィーガン

ダイエット: 糖尿病患者、ヒンズー教徒、低脂肪、低乳糖、低塩分、ビーガン、ベジタリアン

準備時間： 10分

調理時間： 20分

サービング。 4人分（パンケーキ4枚ずつ）

カロリー：285kcal

Author: Vaishali – Holy Cow! Vegan Recipes

Equipment

• Blender
• Bowl
• Griddle

Ingredients

• ココナッツ粉1/2カップ
• そば粉1/2カップ
• ソバ粉1/2カップ オート麦粉
• ¼ カップ タピオカでんぷん
• 小さじ1 ベーキングパウダー
• ½ tsp 重曹
• ⅛ 塩
• ½ tsp 完熟バナナ 2本
• リンゴ酢 小さじ1/2
• 非乳製品用ミルク 2カップ半（最初は2カップ加え、さらに霧吹きで注ぐ。
• バニラエッセンス 小さじ1（お好みで）
• チアシード 大さじ1

作り方

• 小麦粉とタピオカスターチ、ベーキングパウダー、重曹、塩はボールで泡立てたものを入れます。
• バナナを酢、2カップの非乳製品用ミルク、ピュアバニラエッセンスとともにブレンダーに入れ、滑らかな液体になるまで混ぜます。
• ドライ材料にバナナピューレを加え、泡立て器で混ぜ合わせます。 グルテンフリーの小麦粉なので、混ぜすぎてグルテンが形成される心配はありません。
• チアシードを混ぜ、5～10分放置します。
• 鉄板を熱します。 油やクッキングスプレーを吹き付けます。 熱くなったらパンケーキを作り（私は⅓rdカップメジャーを使用）、裏面が黄金色になったら裏返し、中火または中火で2～3分かかります。
• Serve hot.

Nutrition

Serving.SERVING: 4枚｜カロリー：285kcal｜炭水化物：0． たんぱく質：11g｜脂質：8g｜飽和脂肪：3g｜ナトリウム：342mg｜カリウム：0． 489mg｜食物繊維：9g｜糖質：5g｜ビタミンA：580IU｜ビタミンC：11mg｜カルシウム：294mg｜鉄：3mg

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