酒酿圆子九ニャン元子は、浙江地方でよく見られる中華デザート料理である。 もち米を発酵させたジュウニャンとモクセイの花のスープに、モチモチとしたミニもち米のおにぎりが入っています。 このボリュームたっぷりの一品は、西洋のデザートにはあまりない独特の香りが特徴です。
どんな味がするのか気になりますか？
ミニおにぎり（2～3人分）：
- もち粉60g
- ～ぬるま湯50g
- もち粉にお湯を入れて、豆粒大の固まりになるまで箸で混ぜながら、その間に、茹で上がったもち粉に水を入れて混ぜます。
- 生地を手でこね、乾燥しすぎたら水を加え、粘着性が高すぎたら小麦粉を加え、粘り気のない滑らかな生地ができるまでこねます。 一度に食べきれない場合は、冷凍庫に入れてください。
餃子（1人分）の作り方。
- 下ごしらえしたもち米のおにぎり1人前
- 水1カップ
- 発酵もち米小さじ1
- 砂糖1～2tsb
- 乾燥金木犀、ゴジベリー
P.を用意する。S. ほとんどの中華食料品店で、発酵したもち米が瓶詰めで売られています（少なくともトロントでは…）
- 小鍋に水1カップを沸かして、もち米団子を入れ、かき混ぜながら混ぜます。
- もち米が浮いてきたら弱火にし、発酵したもち米、砂糖、乾燥金木犀、戻したゴジベリーを加え、2分ほど煮込みます。
(笑)ちょっと大げさ。
ここで里芋団子とさつまいも団子にミニもち米団子を作りました、モチモチ好きには天国🙂
唐元 汤圆
黒糖入りもち米団子。