全粒粉食品は、健康的な食生活の重要な一部分です。
全粒粉食品は体に良い
全粒粉食品には、次のような重要な栄養素が含まれています：
- 繊維
- ビタミン
- ミネラル
全粒粉食品は穀物のすべての部分を含むので、精製した穀物よりも健康的な選択と言えます。 精製穀物は、加工中に穀物の一部が取り除かれています。
全粒粉食品は、精製穀物よりも繊維が多く含まれています。 繊維の多い食品を食べることは、以下のリスクを下げるのに役立ちます：
- 脳卒中
- 大腸がん
- 心臓病
- 2型糖尿病
健康的なホールグレインフードの選択と調理
以下のように、様々なホールグレインフードを楽しむことができます。
- キヌア
- 全粒粉パスタ
- 全粒粉パン
- 全粒粉オーツまたはオートミール
- 玄米またはワイルドライス
穀類食品の中にはナトリウム、砂糖、飽和脂肪がたくさん加わっていることがあるものがあります。
- パン
- マフィン
- クラッカー
- パスタ
全粒粉であるか確認する
小麦や多穀物食品は全粒粉ではない場合があります。
成分表を読み、「ホールグレイン」の後に穀物の名前がある食品を選びましょう。
- 全粒オーツ
- 全粒小麦
全粒小麦食品は全粒ではありませんが、繊維質が含まれているので健康には良い選択と言えます。
食物繊維
栄養成分表を使って、製品間の食物繊維の量を比較しましょう。
全粒粉食品の調理法
加工度の高いソースやスプレッドを加えなくても、全粒粉食品はおいしく栄養価の高い食品になります。 ホールグレインフードの本当のおいしさをお楽しみください。
- 調理の際に加える塩分を控える、または減らす
- ソースやスプレッドの量を減らす
- 野菜、植物油、スパイス、ハーブを加えて風味を高める
おやつのアイデア
ホールグレインフードは手軽で健康にもよいおやつになります。 選択肢はたくさんあり、楽しみ方もいろいろです。
- 全粒粉シリアル
- 全粒粉クラッカー
- 全粒粉焼きピタチップス
全粒粉食品の取り入れ方
全粒粉食品をもっと食べるには、いくつかの簡単な方法を紹介します。
- 毎週新しい全粒粉を試してみましょう：
- farro
- freekah
- amaranth
- buckwheat
- 異なる全粒粉シリアルとボウルで混ぜ、低脂肪白牛乳または無糖植物ベースの飲料と楽しむことができます。
- 1日の始まりに、オートミール、全粒粉シリアル、全粒粉トーストを食べるようにしましょう。
- オートミール
- キヌア
- 玄米
- 全粒粉パスタ
- 全粒粉パン
レシピで全粒粉食品の量を増やすために、追加してみてはいかがでしょうか。
- 大麦、ブルガー、キヌアをスープやサラダ、炒め物に加える
- 白米に玄米やワイルドライスを加えて、食物繊維と風味を増やす
Make a healthy choice
What you eat on regular basis for your health（普段何を食べるか）は重要です。
- ナトリウム、砂糖、飽和脂肪をほとんど添加していない食品を選びましょう。
- 食品の栄養成分表を比較して、ナトリウム、砂糖、飽和脂肪がより少ない製品を選びましょう。
さらに読む
- Whole Grains – Get the Facts
- Use food labels
- Food labels
- Choose foods with healthy fats