ウィリアムズバーグの超高級住宅街の一番奥にあるこの店は、入り口の上に輝く小さな赤いランプが目印だ。 店内には薄暗い個室があり、竹製のブラインドで仕切られ、石板と小石でできた陰影のある通路で結ばれている。 サーバーは、呼び出しボタンを押せば瞬時に現れるが、それ以外はブラインドを引いたままだ。 ある夜、ジャズのスタンダードナンバーが静かに流れる中、他の客の気配はイチャイチャの音だけだった。
ありがたいことに、善吉の酒リストはメニューの2倍の長さがあり、こうした不安はすぐに改善される。 若竹鬼ころし」と「酔鯨天」をいただきましたが、エッシャー的なダイニングルームのレイアウトは、曲がるたびに壁一面の鏡があり、ほどほどにした方がよさそうです。 料理はシェアできるサイズでありながら、革新性を追求し、驚くほどスピーディーに運ばれてくる。 まぐろのカルパッチョは、ごま油と白醤油でさっぱりとしていて、甘みがある。 穴子とクリームチーズの天ぷらは、クリームチーズが穴子の塩辛に負けているような気もするが、気にならない。 しかし、シェフのお気に入りとして宣伝された西京黒鯛のグリルは、淡白で期待はずれだった。
食事は、放射能でピンク色になったグレープフルーツのゼリーのデザートの後、12回の会釈と感謝で終わり、特に真面目なウェイトレスが客のお気に入りの品について質問した。 「シェフに言っておくわ」と彼女は言った。 「お客様のために改善しなければなりません」と彼女は言った。 数人の客は、明らかに親密な夜の続きを望んでいるようで、マイキーズ・フック・アップという店を探すために通りの向こう側へ希望に満ちた足取りで歩いているのが目撃された。 月が出ていて、名前からして期待できそうだった。 (水曜日から日曜日のディナータイムに営業。 料理は5ドルから13ドル、テイスティング・メニューは2人で88ドル) ♦