確かに、そうですね。 庭が欲しいのですが、庭はないし、窓際にしかありませんし、私の親指は緑色ではありません。 どうしたら野菜を育てられるでしょうか。
そこで、最も頑固な野菜、タマネギを紹介しましょう。 タマネギはアリウム科の植物で、茎の根元に球根という便利な小さな貯蔵室があり、これがタマネギの無敵の秘密です。 冷蔵庫やカウンターの上で芽を出したタマネギのことを考えてみてください。あのとがった緑の芽は、ネギを食べて知っているように、球根と同じくらいおいしいし、育てるのはずっと簡単です。 刻んだネギを散らすと、マッシュポテトからエンチラーダ、パッタイまで、あらゆる料理の味と見栄え、栄養がアップします。 新鮮なネギは、ビタミンAやC、鉄分、カルシウム、食物繊維を含みます。
では、この宝石のような野菜を育てるには何が必要でしょうか。
- 深さ15cm以上、幅が許す限りの鉢
- 良質の用土
- 近所の食品店で買った若いネギまたはパールオニオン1袋
オニオン選びのポイントは…。
グリーンオニオン
若いグリーンオニオンは、ネギ、スプリングオニオン、サラダオニオンと呼ばれることもあり、青果売り場でレタスと一緒に並んでいるのを見かけます。 種から育てた若い苗を丸ごとで、球根や葉がみずみずしくなった頃に収穫します。 ジャガイモのそばにある大きなタマネギとは異なり、熟成や乾燥が進んでいない、10代のタマネギです。 太くて小さな白い根がまだついているはずです。 この根が長くてしっかりしているほど、タマネギは早く成長します。 植え付ける前に、緑色の長いヘタを切り取って使います。ヘタを切り取ることは、新芽の成長を促すために重要です。 白い球根まで切り落とさないように注意しましょう。
パールオニオン
パールオニオンはボイラーオニオンとも呼ばれ、ちょっとグルメなアイテムです。 直径1～2センチのミニチュア乾燥タマネギで、タマネギのクリーム煮や、肉や新じゃがと一緒にローストして使うことが多いようです。 色は白、黄色、赤などがある。 通常、メッシュの袋に20個ほど入っていますが、ファーマーズマーケットで大量に売られていることもあります。 これらは、新しい根を成長させる必要があるので、開始するためにネギよりも少し時間がかかるでしょう。 しかし、球根が大きいので、収穫して楽しむには、健康的な緑のショーができる可能性があります。
植え付け
玉ねぎの植え付けは、鉢に湿った土を半分ほど入れておきます。 そして、根の部分を下にして、タマネギの苗や球根を2センチ間隔で並べます。 切り取ったネギの上部が顔を出すか、球根が完全に覆われるまで、周囲にゆっくりと、しかししっかりと土を詰めます。 よく水をやり、土が沈んで球根が見えてきたら足す。 日当たりのよい窓際に置くか（タマネギは1日に6～7時間程度の光が必要）、栽培用ライトの下に置き、気長に待ちましょう。
鉢を湿らせておくと、数週間後にはネギの上部が収穫できるようになります。 一度収穫したネギはさらに成長し、何度でも収穫することができます。 この方法を知っていれば、友人へのプレゼントとしてオニオンポットを始めることができます。