従業員からの告白

オリーブガーデンは、精製された炭水化物と砂糖で客の食欲を満たす、ただの「偽イタリアン」チェーンレストランだということは多くの人が認めるところでしょう。 しかし、人によっては、オリーブ・ガーデンは、サラダ、スープ、ブレッドスティックの食べ放題以上の価値がある。 彼女は私の人生に最も影響を与えた人物の一人で、彼女がランチのために電話をかけてくるたびに、オリーブガーデンは彼女が行きたがっていた場所でした。 そう、彼女はイタリア人だったのです。 (

あなたはそのレストランを頻繁に利用しないかもしれませんが、ガーリックソルトで覆われたブレッドスティックを無制限に楽しめる場所が他にあるでしょうか？ (

カジュアルなファーストダイニングは減少傾向にあるようですが、オリーブガーデンはプロムディナー、ファーストデート、家族のお祝いに欠かせない存在となっています。 オリーブ・ガーデンはこれからも続くので、レストランの秘密を知っておいたほうがいいかもしれません。

トスカーナにあるオリーブ・ガーデンの「料理学校」に実際に通っているシェフはほとんどいません。

しかし、幸運にも入学した人たちは、自分のレストランを開くことになるのです。

オリーブ・ガーデンはしばしば、トスカーナ地方の名門料理学校を自慢しています。 しかし、懐疑的な人たち（私も含めて）は、それが実際にあるのか、それともお客を誘うための宣伝文句にすぎないのか、疑問に思っています。 CNNによると、この研究所は実在するが、視聴者が想像しているものとは少し違うようだ。

その代わり、この研究所（ベッド＆ブレックファストのRiserva di Fizzano内にある）は、オリーブ園のシェフやマネージャーのうち最も優秀な100人を招き、総料理長ロマナ・ネリとともに11週間を過ごしてもらうのだそうだ。

これらのことはかなり合法的に聞こえますが、RedditユーザーのFidelia079（元OG従業員）は、料理研究会は単なる観光ツアーに過ぎないと主張しています。

「『シェフ』を見たのは、地元の新聞に送るために私たち一人ひとりと写真を撮りながらボロネーゼソースを作ったときだけです」と、Fidelia079は書きました。 “彼らは食事、観光、飛行機、お土産以外のすべての費用を支払ってくれました。 しかし、その見返りとして、彼らは私の偽の引用と集合写真で事前に書かれた記事を地元新聞社に送ってきました。”

Salad and breadsticks is for paying customers only.”（サラダとブレッドスティックは有料です。

塩をまぶした美味しいパン棒は無料とは言い難い。

申し訳ありませんが、あなたが彼らのテーブルに座っているからといって、サーバーがパンの棒を持ってきてくれるわけではありません。 事前に何か（メインかアペタイザー）を注文しなければならないようです。 その時だけ、サラダとブレッドスティックを無料で受け取ることができるのです。 つまり、それは理にかなっている。 オリーブガーデンの従業員は、実際の食事を注文せずにパンを食べる楽しみを与えてくれると期待するのは誰でしょう？

料理はほとんど冷凍です。

でも、スープやパスタは自家製。

冷凍のデザート、だから何？ そう悪くはないだろう。 少なくともオリーブガーデンのシェフは、重要なものは注文を受けてから調理している。 ラビオリは自家製かどうか気になるけど。 ラビオリは厳密にはパスタなんだけど、中身が入ってるんだよね。 オリーブガーデンのシェフは、ラビオリの殻を自分で作っているのでしょうか？

「オリーブガーデンのシグネチャースープであるパスタ・エ・ファジョーリ、チキン&ニョッキ、ズッパ・トスカーナ、ミネストローネはすべて、ケール、ピーマン、スカッシュなどの新鮮で丸ごとの食材を使って毎朝手作りで1から作られています」とオリーブガーデンの代表者はPopsugarに述べています。

電子レンジはディッピングソースやデザートを温めるために用意されています。

他のすべては、フライパン、揚げ物、またはグリルです。

ありがたいことに、オリーブ・ガーデンでは、メイン料理を再加熱または電子レンジで加熱することについて厳しいポリシーがあります。 RedditユーザーのSellinThingsによると、電子レンジはディッピングソースを温めたり、デザートを温めたりするためのもので、それだけなのだそうです。 プロからのアドバイス：もし家でオリーブガーデンの残り物を温め直すなら、湿らせたペーパータオルでブレッドスティックを包んでみてください！

冷凍ミントを頼むこともできますよ。

味は～上等です。

オリーブガーデンに行ったことがある人は知っていると思いますが、各テーブルにお勘定と一緒にチョコミントが数個渡されます。 冷凍庫に何箱も積み上げられているようで、食事が終わる前に冷凍ミントをリクエストすれば、爽やかさ倍増です。

オリーブガーデンのサラダドレッシングはボトルで購入できます。

ただし、塩と砂糖がたっぷり入っている。

オリーブガーデンのサラダドレッシングは、ほとんど怪しく美味しいのですが、おそらく塩分、脂肪分、砂糖がたっぷり含まれているからでしょう。 OGのサラダドレッシング1人前（大さじ2杯）には、520mgのナトリウムが含まれています。 これはビッグマック2分の1個分（1,007mg）に相当する。 951>

ブレッドスティックはシカゴのベーカリーで作られたもの。

その名も「トゥラノ・ベイキング・カンパニー」。

Darden Restaurants, Inc.によると、Turano Baking Co.は中西部地域のすべてのオリーブガーデンレストランにブレッドスティックを供給しているとのことです。 家庭でオリーブガーデンのブレッドスティックを作ってみたいという方は、Turano Baking社のSoft Gourmet Breadsticksをオンラインで1袋購入することができます。 ガーリックソルトで味付けし、バターをのせて焼く。

「ハウススペシャルティワイン」はそんなに悪くはないです。

2018年、オリーブガーデンはまさに自社ブランドのハウスロゼを発売しました。

Darden Digestによると、オリーブガーデンのハウスロゼはHead to Head Roséと呼ばれ、トスカーナのRocca delle Macíeワイナリーのジュリアとアンドレアジンガレッリによって作られました。

「ロゼは今トレンドです」とオリーブガーデンの飲料戦略ディレクター、ロビンアルバート氏は話します。 「ロゼは暑いときに飲むと爽快感があるので、夏に新しいワインを発売したかったのです。 そして、ミレニアル世代の女性であるジュリアを迎えたことは、新しいワインを開発する上で完璧なパートナーシップとなりました」

各ブレッドバスケットには、決められた本数のブレッドスティックが詰められています。

Olive Gardenは、最後のブレッドスティックを分けることを強要している。

Olive Gardenには、各バスケットに入るパンの棒の本数に関するポリシーがあります。 以前そこで働いていたあるRedditorによると、サーバーは最初のバスケットに一人当たり1本のスティックと余分なスティックを持ってくるよう求められています。 しかし、2つ目のバスケットには、1人1本しか入らないように十分な量のパンの棒を入れる必要があります。 いつから “unlimited “が “but kind of limited “になったのでしょう？

When Olive Garden says it’s gluten-free, it’s gluten-free。

オリーブガーデンはセリアックアレルギーのことを考えると、ふざけてはいない。

どのレストランもグルテンアレルギーを軽く見てはいけない。 他のレストランでは、お客がグルテンフリーの料理を頼むと目を丸くするウェイターもいるが、オリーブ・ガーデンのサーバーはそれを真摯に受け止めている。 そして、そうでなければならないのだ。 セリアック病患者は、誤ってグルテンを摂取すると、胃痛、嘔吐、膨満感、慢性的な下痢などの症状を経験することがあります。

「本物」のシェフでないなら、わざわざオリーブガーデンを志望する必要はないだろう。

ありがたいことに、オリーブ・ガーデンは料理に関して何をやっているのか知っています。 RedditユーザーのSellinThingsによると、ランチとディナーのシフトの間に、1時間ごとに料理がチェックされるそうです。 温度も記録され、食材は二次汚染の可能性がないように個別に試食される。 これは、それぞれのソースやチーズが新鮮な手袋とスプーンで試食されるからだ。

Olive Gardenでは、サーバーの最大テーブル数を3卓と厳しく定めている。

着席を待っている間にオープンテーブルが見えたら、それが理由です。

テーブルを待ったことがある人なら、このルールは間違いなく理にかなっています。 RedditユーザーのSellinThingsによると、ウェイターは一度に3つのテーブルしか持つことができないそうです。 私は以前IHOPで働いていましたが、言っておきますが、朝食のシフトは冗談抜きで大変なんです。 だから、Olive Gardenはこの件に関して、実際に顧客のためになることをしているのだ。 結局のところ、誰も無理をしているサーバーを望んでいないのです。 それは（意図しない）質の悪いサービスと、潜在的に恐ろしい経験のレシピです。

もしバーゲンを探しているなら、無制限のスープとサラダのコンボを注文してください。

4つのスープから好きなものを選んで、ボウルからボウルに入れ替えることができます。

焼きたてのブレッドスティック、ガーデンフレッシュサラダ、ホームメイドスープ（Zuppa Toscana, Pasta E Fagioli, Minestrone, Chicken Gnocchiからお選びください）が食べ放題で、たったの$6.99です。 ディナータイムに利用する場合は、パスタの食べ放題パスがあれば、パスタ、トッピング、ソースの組み合わせを無限に楽しむことができる。 (さらに、スープかサラダとブレッドスティックは食べ放題！)

Olive Gardenでは、食べきれなかったブレッドスティックを再利用することはありません。

願わくば、すべてのレストランがこのルールを守って欲しい。

自分のチップスやブレッドスティックが他の人のテーブルに先に置かれていないか、不思議に思ったことがないとは言えません。 (ありがたいことに、Reddit ユーザーの SellinThings が、このレストランは間違いなくブレッドスティックを再利用しないことを確認しています。 ボーナス：そこで働けば、毎日毎日、好きなだけパンの棒を食べることができます。

Olive Gardenはフロリダで始まりました。

最初のオリーブ・ガーデンは1982年にフロリダ州オーランドにオープンしました。

オリーブ・ガーデンはゼネラル・ミルズ社の一部門として始まりました。 1号店は1982年にフロリダ州オーランドにオープンした。 お客さまがとても感動してくださったので、レストランは拡大しました。 そして1989年には、全米で145以上のオリーブガーデンが誕生しました。 おもしろい事実：レッドロブスターとオリーブガーデンが同じ会社によって所有されていることを知っていましたか？