牛ひき肉は冷蔵庫で何日もつか？ (生）

万能なひき肉は、ハンバーガー、ナチョス、タコス、ミートローフ、ケバブなど、多くのレシピに使うことができます。 そのひき肉レシピを料理する際のボーナスは、肉の値段が手ごろなことです。 しかし、ひき肉を買いだめする前に、まずは冷蔵庫での保存期間を調べてみましょう。

ひき肉は冷蔵庫で何日持つか（生）？ 生のひき肉は、冷蔵庫で長くても1～2日程度です。 必ず購入時のパッケージに入れて、調理するまでは未開封のまま保管してください。 また、冷蔵庫の温度が40°Fで安定していることを確認してください。 生の牛肉を2日以上保存する必要がある場合は、冷凍庫に入れてください。

Read on more about how long ground beef last at the fridge as well as storage and handling tips.

How long Does Ground Beef last in the Fridge? (生）

ひき肉に焼き目をつけるのはとても便利です。 玉ねぎやにんにくを入れ、ハーブや調味料を加えるだけで、簡単にいろいろな料理のベースとなります。 しかし、その便利さには裏があります。

取り扱い方法と保存方法

生のひき肉を新鮮に保ち、長持ちさせるためには、時間が重要な役割を果たすのです。 生のひき肉は、購入してから冷蔵庫や冷凍庫で保存するまでの間に劣化が進みます。 生のひき肉を買った後に他の用事がある場合は、クーラーやアイスボックスに氷を入れて持っていき、そこに置いておきましょう。

Fridge or Freezer?

お店でひき肉を買ったばかりでも、冷凍庫から解凍しただけでも、冷蔵庫では1～2日しか持ちません。 ひき肉は40°F以下の安定した温度の棚に置いてください。

生の牛ひき肉を購入したら、すぐに冷蔵または冷凍して、細菌の繁殖を抑えましょう。 他の肉製品同様、ひき肉にも細菌が存在する場合があります。

Bacteria in Raw Ground Beef

生の牛ひき肉には、食中毒の原因となる大腸菌やサルモネラ菌などの細菌が生息している可能性があります。 病気にならないためには、ひき肉はきちんと十分に加熱する必要があります。 必要な内部温度は160°Fです。

ただし、生のひき肉を購入する前に、賞味期限が長くなるように品質の良いものであることを確認しましょう。 ですから、高品質のひき肉を評判の良いところから購入することに限ります。 一般的に、ひき肉を冷蔵庫で保存する場合、1～2日程度なら大丈夫です。 7901>

Storing Ground Beef Longer than Two Days – Freeze It

If you need to store raw ground beef for two days, don’t keep it in refrigerator. 代わりに冷凍庫で保存してください。 冷凍庫の温度が0°Fに保たれていることを確認してください。

冷凍庫で保存する場合、ひき肉は元のパッケージのまま保管することを強くお勧めします。 次に、ラップ、頑丈なアルミホイル、またはフリーザーペーパーで包んでください。 しっかりと包むことで、冷凍焼けを防ぎ、ひき肉の鮮度や賞味期限を延ばすことができます。

Temperature Guide for Ground Beef

通常、細菌は40°Fから140°Fの温度で急速に増殖します。 生のひき肉を含む生の肉では、これらの細菌を破壊するには、肉の内部温度が160°Fになるように調理する必要があります。 ひき肉は、細菌にさらされる可能性のある表面積が大きい。 したがって、生のひき肉はよく加熱することが不可欠です。

一部の細菌は、食品を急速に腐敗させたり、すぐに劣化させて鮮度を失わせたりする原因になります。 また、食品は腐敗すると悪臭を放つこともあります。

生のひき肉を正しく保存するコツ

ここまで、生のひき肉は冷蔵庫で何日間保存すれば良いのか、という質問にお答えしてきましたが、いかがでしたか？ 次に、生のひき肉を冷蔵庫でできるだけ新鮮に保つために、正しく保存するコツについて見ていきましょう。

ほとんどの食品には細菌が存在する可能性があります。 サルモネラ菌、大腸菌、黄色ブドウ球菌など、有害な細菌の中には、動物由来の食品に含まれるものもあります。 細菌は目に見えない（あるいは匂いもしない）ので、食品が汚染されているかどうかを判断するのは難しいかもしれません。 食品を正しく保存しないと、急速に増殖する可能性があります。

まとめ買いして小分けにする

ひき肉は通常、まとめ買いすると安くなります。 ひき肉をたくさん買うなら、前もって献立を考えておきましょう。 ひき肉は1回分の量に分けます。 半ポンドや1ポンドに分けるのもよいでしょう。 これらの小分けしたものを別々に冷凍しておくと、解凍が簡単で早くなります。

ひき肉に刻印されている賞味期限は、ひき肉を保存している間に切れてしまうことがあります。 正しい条件で保存すれば、賞味期限を過ぎても調理や消費に全く問題はありません。

下の棚に入れる

生のひき肉は、冷蔵庫で1～2日持ちます。 冷蔵庫の中で保存するときは、他の食品に肉汁が垂れないように、一番下の棚に置くようにしましょう。 また、二次汚染も防げます。

Let It stay in Its Original Packaging

Do not open the original packaging of your raw ground beef until it is ready for cooking. 購入後はできるだけ早く冷蔵庫または冷凍庫に入れてください。 ひき肉は冷蔵庫で1～2日、冷凍庫で3～4ヶ月もちます。

お店でひき肉を選ぶときは、触ってみて冷たい包装のものを選びましょう。 パッケージは裂け目や破れがなく、肉が真っ赤に見えるものがよいでしょう。

正しい保存容器を使う

冷凍したひき肉を冷蔵庫で解凍する場合は、冷蔵庫の中のものに肉汁が垂れないような容器に入れましょう。 また、冷凍庫で保存する前に、ひき肉に購入日のラベルを貼っておきましょう。 ひき肉は必ず一番早く購入したものを使いましょう。

場所を取らない保存方法として、ひき肉はジップロックの袋に小分けして保存しましょう。 平らにするためには、麺棒を使用します。 ただし、麺棒を何度も往復させるのは避けましょう。 1、2回で十分です。 また、冷凍庫で積み重ねやすくするために、保存する前に余分な空気を抜くことを忘れないでください。 重ねることで、料理をするときに袋を取り出しやすくもなりますよ。

ひき肉を冷凍庫で保存する場合は、元のパッケージにラップをかけることを忘れないようにしましょう。 頑丈なアルミホイル、頑丈なクリンチラップ、または冷凍保存可能な袋を使用するとよいでしょう。

簡単な解凍方法

ひき肉は、冷凍保存用の袋に入れ、薄く伸ばして保存すると、解凍が早く、簡単になります。 冷凍食品は、表面積が広いほうが解凍が早くなります。 急いで夕食の支度をするときに有利になりますよ。

ひき肉を解凍するには、水を張ったボウルに15～20分ほど入れておくとよいでしょう。 また、電子レンジを使った解凍方法も試してみてください。

用途に応じて冷蔵・冷凍する

調理したひき肉は、冷蔵庫で3～4日程度なら安心して食べられます。 調理したひき肉を長期間保存する場合は、冷凍保存してください。 冷凍庫で4ヶ月ほどもちます。

すね肉、角切り肉、ステーキなど大きめの牛肉は、冷蔵庫で5日間ほど保存できます。

How to tell if raw ground beef is spoiled

そこで、ひき肉を使った素晴らしいレシピを調理する前に、その肉がまだ使っても大丈夫なのかどうかチェックしてみてください。 食中毒を避けるためにも、新鮮で適切に保存された生のひき肉だけを使いたいものです。 しかし、ひき肉が腐っているかどうかはどうやって見分けるのでしょうか。

生のひき肉の適切な保存に関するヒントに従っていれば、お肉は大丈夫なはずです。 しかし、生のひき肉は、冷蔵庫で1～2日しか保存できませんので、ご注意ください。 冷凍庫では4ヶ月まで保存が可能です。

Inspect

生のひき肉を見て、その色を確認してください。 生のひき肉は鮮やかな赤色をしているはずです。 牛肉は酸素不足になると茶色く変色するため、茶色い部分があっても問題ありません。 しかし、生のひき肉が灰色になっていたら、それは腐っているので、すべて捨てる必要があります。

Smell

生のひき肉の匂いを嗅いでみてください。 新鮮な挽き肉は、まろやかな鉄のにおいがします。 腐り始めている場合は、酸っぱいような腐ったような臭いがします。 この臭いは、牛肉の中で繁殖した細菌が出すガスによるものです。 臭いがしたり、鮮度に疑問がある場合は捨ててください。

Touch

生のひき肉に触れてみてください。 新鮮で生のひき肉は、なめらかで、しっとりとしていて、触るとひんやりとしています。 肉の塊は触ると簡単にほぐれるはずです。 腐り始めているひき肉は、粘着性があり、ぬめりがあります。

生のひき肉に何か悪い兆候が見られたら、捨ててください。 決して調理しようとする危険はありません。 少しでも腐った牛肉を摂取すると、食中毒になる可能性があります。

腐った肉を扱うときは、手袋を使いましょう。 腐った肉は小さなビニール袋に入れ、縛ってからゴミ箱に捨てましょう。

まとめ-ひき肉は冷蔵庫で何日もつ？ (生)

では、最初の質問にお答えします。 生のひき肉は冷蔵庫でどのくらいもつのでしょうか？ 生の牛ひき肉は、適切に保管すれば、冷蔵庫で1～2日持ちます。 また、保存中の冷蔵庫の温度は40°Fに保たれている必要があります。

ひき肉は元の包装に入れたままにしてください。

2日以内に調理しない場合は、冷凍庫で保存した方が長持ちします。 ひき肉は冷凍庫で4ヶ月ほどもちます。 上記を参考に、いつでも新鮮なひき肉が食べられるようにしましょう。