甜菜葉ダルレシピ – この健康、家庭的なダルは圧力鍋で作られている。 そうです、鍋ひとつ、別名クッカーで作るのです。 これは非常に簡単かつ迅速に作ることができます。
この甜菜葉入りムングダルはとても風味がよいです。 このdal.9915>
私はタッカを作り、スパイス、ビートの葉、ダル、水すべてを圧力鍋に入れ、それを調理させるために唯一の圧力鍋を使用しています。 最後にレモン汁を入れました。 美味しいダルの出来上がりです。 これより簡単な方法はありません。
これはタマネギもニンニクも使わないダルのレシピです。 この料理をジャイナ教徒が作る場合は、レシピの生姜を飛ばします。
数週間前に、ビートルートを買いましたが、きれいな葉がついていますね。 その葉をどう使えばいいのか、見当もつきませんでした。 インドで母がビーツの葉を使って料理しているのを見たことがないので。
そこでFacebookで提案をお願いしました。あるフォロワーさんはサブジかおかずを作ってみたらと、仲間のブロガーChitraさんはグリーンとダルを作ったらと提案されました。 そこで、皆さんにもご紹介しようと思いました。 先週、またビーツを買ってきました。 ビーツは今が旬なので、これは簡単に手に入ります。
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How to make beetroot leaves dal recipe (Step by Step Photos):
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1) ビーツの青い部分を切り、茎も切りそろえる。 私のビーツの茎はかなり細くて柔らかいので、皮をむかずに刻みました。 しかし、もしあなたのビーツの茎が太いのであれば、皮をむくか、その糸を取り除く必要があるかもしれません。 
2) よく洗ってください。 私はこのダルの他の材料を準備するまで、ボウルに入れた冷たい水に浸しておきます。 このとき、ボウルの底に汚れが沈殿します。 そして、その葉を手で水から取り出してください。 
3) ムングダルは流水で水がきれいになるまで洗ってください。 浸す必要はありません。
4）圧力鍋に油を入れ中火で加熱します。 熱くなったらクミンシードを加え、ジュージューと音を立てます。
5）しょうがペーストと青唐辛子のみじん切りとともに加えます。 30秒または生姜の生の臭いが消えるまで調理。
6）今みじん切りビートの葉や茎を追加します。 2-3分炒める。
7）洗浄ムングダルと混合を追加します。
8）塩と一緒にドライスパイス粉（ターメリック粉、赤チリ粉、コリアンダー粉、ガラムマサラ）を加える。
9）よく混ぜ合わせます。
10) 水を1カップ半加え、混ぜ合わせる。 圧力鍋に蓋をし、重石をする。 中火で3～4ホイッスルほど煮込みます。 その後、ストーブを消す。
11)を作る。 
12)。 さらに水1カップを加え、中火にする。 そして沸騰してから2～3分煮込みます。 このとき、水の量はお好みで調整してください。
13) 最後にレモン汁を加え、混ぜてお召し上がりください。
バリエーションのために、マスールダル、トールダルとムングダル
の混合物を使用できますサービングの提案。 このビート・グリーン・ダルは、プレーン・スチームド・ライスまたはジーラ・ライスと一緒にお召し上がりください。 ローストパパドやカチュンバーサラダ、ピクルスを添えて。 ここでは玄米を添えています。
甜菜のダルレシピ
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材料 1x2x3x
- ▢ ½カップ イエロームングダル（割って皮なし）
- ▢ 1½ + 1カップ 水
- 2カップ ビーツの葉と茎をみじん切りにする。 ビーツ 2 本
- ▢ 大さじ 1 オイル
- ▢ 小さじ 1 クミンシード
- ▢ 小さじ 1 しょうがペーストまたはおろしまたはつぶす
- ▢ 青唐辛子 2 本を細かく切った
- ▢ 小さじ 1 ターメリック粉
- ▢½ ㎖ ㎖ 小さじ 1 コリアンダーパウダー
- ▢半分 小さじ レッドチリパウダー
- ▢半分 小さじ ガラムマサラ
- ▢半分 こしょう お好みで
- ▢小さじ1半 レモン汁
作り方
下準備。
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ビートは緑色に切り、茎も刻みます。
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私のビーツの茎はかなり細くて柔らかいので、皮をむかずに刻みました。 しかし、もしあなたのビーツの茎が太いのであれば、皮をむくか、その糸を取り除く必要があるかもしれません。
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ビーツはよく洗います。 他の材料を用意するまで、ボウルに入れたままにしておきます。
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この頃になると、ボウルの底に汚れが沈殿してきます。
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そして、これらの葉を手で水から取り除きます。
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また、刻む前に洗っても構いません。
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ムングダールは流水で水が透明になるまで洗います。 浸す必要はありません。
ビートグリーンダールを作る：
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圧力鍋に油を入れ中火で熱します。
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熱したらクミンシードを加え、ジュージューと音を立てます。
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ジンジャーペーストと刻んだ青唐辛子を加えます。
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ここで、刻んだビートの葉と茎を加えます。
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洗ったムングダルを加え、混ぜます。
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塩と一緒にドライスパイスの粉末を加えます。
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水1カップ半を加え、よく混ぜます。 圧力鍋に蓋をし、重石をする。 中火で3～4ホイッスルほど煮込みます。 その後、コンロの火を止めます。
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圧力が自然に下がったら、ふたを開けます。
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さらに水1カップを加えて中火にかけます。
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そして沸騰したら2～3分煮る。
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最後にレモン汁を加えて混ぜる。
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