生石灰は、化学的には酸化カルシウム（CaO）として知られ、一般に使用されている化合物です。 白色の結晶性固体として存在します。 生石灰は、炭酸カルシウムを含む石灰岩の熱分解である石灰石の焼成から製造されます。 石灰石の脱炭酸は825℃以上の高温に加熱することで行われます。
pH中和剤
基礎酸素製鋼（BOS）工程で主に使用されるため、鉄鋼業には欠かせないものである。 使用量は鉄鋼1トン当たり約30kgから50kgと幅があります。
食品添加物
生石灰は多目的に使用される食品添加物です。 食品業界では、酸の調整剤、小麦粉の処理剤、リーブナーマットメーカーとして人気があります。 FAOによると、EナンバーはE529です。
コンクリート原料
建設業界では、気泡コンクリートブロックの製造に使用され、密度は0.6-1.0g/cm3です。