THURSDAY, Nov 5, 2015 (HealthDay News) — その悪い評判にもかかわらず、ジャンクフード、ファーストフード、ソーダはアメリカの肥満流行の根本原因ではない、とコーネル大学の研究者は主張している。
これらの砂糖や塩分の多い食品は健康に良くないかもしれませんが、科学者たちは、太りすぎまたは標準体重の人々がこれらの食品をどれだけ消費したかに大きな違いはないことを発見しました。
本当の問題は、研究者によると、あまりにも多くのアメリカ人があまりにも多くを食べるということです。
「これらは明らかに体に悪い食べ物で、食べ過ぎると太りますが、人々を太り過ぎや肥満にする主な要因ではないようです」と、ニューヨーク州イサカのコーネル行動経済センターの共同ディレクターである主任研究員のデイビッド・ジャストは述べています。 “私たちはすべての食品で、悪い習慣を持っているので、ジャンクフードを排除するだけでは何もできません。”
しかし、それはジャンクフードを食べても良いということではありません。 “これらの食品は体に良いものではない “と彼は言いました。 “食事にソーダを入れるのは正論ではない。”
ジャストは、肥満の蔓延と戦うためには、より広いアプローチが必要であると述べた。 “我々は、一般的にあまりにも多くを食べている。 私たちは、総消費量を削減する必要があります。
ダイエットと運動が減量の鍵であると、ジャスト氏は提言しています。 “そのアドバイスに派手さはない “と彼は言った。 「
この報告は11月5日にジャーナルObesity Science & Practice.
研究のために、ジャストと彼の同僚でコーネルフード＆ブランドラボのディレクターであるブライアンワンリンクは、2007-2008 National Household and Nutrition Examination Surveyを使って米国の約5000人の成人のサンプルを分析した。
研究者たちは、ソーダ、キャンディ、ファーストフードの消費は、人口の95％において体重増加とは関係がないことを発見しました。 例外は、体重スペクトルの両端にいる人たち、つまり、非常に低体重の人と重度の肥満の人たちです。 これらの人々は、より多くのファストフードを食べ、より少ない果物や野菜を食べていたことが、この研究で明らかになりました。