私たちは、著書『Eat This, Not That！』のリサーチを始めるにあたり、「肥満度の高い人の7つの習慣」を紹介しました。 レストラン・サバイバル・ガイド』の研究を始めたとき、アメリカのスーパーマーケットやチェーン店のレストランに、超肥満食のひどい例がたくさんあることを発見したのです。 そして、何を注文し、何を避けるべきかを知ることは、最も簡単な減量のコツのひとつであることを学びました。 例えば、「オン・ザ・ボーダー」の「ドスXXフィッシュタコス」は、1日分のカロリー（2,550kcal）を超えるカロリーを詰め込む必要があるのだろうか？ (また、Chili’s は、Pepper Pals Little Chicken Crispers のように、子供向けメニューに 82 グラムの脂肪が含まれている場合、両親に警告すべきではありませんか？
しかしここに厳しい真実があります： 肥満問題は、食べ物そのものにあるわけではないのです。 外食産業は何十年もかけて人間の行動を研究し、私たちがもっと注文したり食べたりしたくなるような、あらゆる種類のサブリミナルな方法を考え出したのです。 そして、そのような心理的トリックの多くが、私たちの行動に根付いてしまっているのです。 雑誌『Obesity』に掲載された研究では、食べ放題のビュッフェで食事をする人々の習慣を調査した。 肥満の指標であるボディマス指数（BMI）が最も高い人たちは、一連の「太る習慣」を示しているようでした。
They Use Larger Plates
2種類の皿サイズを提供すると、最もBMIが高い人の98.6％が、2つの皿のうち大きい方を取ってバイキングに参加したのだそうです。 大きなお皿は、より多くの食べ物を表面や口に詰め込むと、それほど食べていないように目を錯覚させるのです。 小さいお皿を使えば、お腹も小さくなります。
Bonus tip: 同じ原理が飲み物にも当てはまります。 カップが大きければ大きいほど、お腹は大きくなります。 そして、あなたの食事で何百もの余分なカロリーの最大の源の1つ？ Booze.
They Eat While Looking at Food
BMI が高い人のうち、41.7%はブースに座ったり別の方向を向いたりせず、ブッフェを見下ろす席に座っている。 食べ物が見えることで、食事面でもっと頑張らないといけないと思いがちなのです。
They Eat with Maximum Efficiency
Chinese buffets offers chopsticks, 91.3 percent of obese patrons opt forks.While I don’t have a fine. その方が食べ物をかき込むのが簡単だからだ！
They Clean Their Plates
最も重い客のうち、94％が何も残らないように自分の皿をきれいにしました。 お母さんの忠告を無視して、少し余韻に浸る。 (全部食べたい？ スリムになりながら満足感を得るために、もっと食べて減量する7つの方法を試してみてください）
They Chew Less
研究者が実際にビュッフェに行く人の噛む習慣を監視して、そのうちの最も重い3分の1は食べ物を飲みこむ前に平均11.9回噛むことを発見しました。
They Dive In
研究で最も痩せた人々は通常、食べたいものを計画するために、最初にビュッフェを1周しました。 しかし、太り過ぎのグループは、すぐに飛び込みました。そうすると、あまり魅力的でないアイテムで満腹になり、その後、どうしても食べたいのに最初に食べ損ねたものをつまみに戻らなければならないかもしれません。
They Skip Breakfast
A simple habit, but it raises your risk of obesity by singing 450 percent! このような場合、「痒いところに手が届く」「痒いところに手が届く」「痒いところに手が届く」「痒いところに手が届く」「痒いところに手が届く」「痒いところに手が届く」「痒いところに手が届く」「痒いところに手が届く」「痒いところに手が届く」「痒いところに手が届く」。