赤いココナッツ チャツネ

Looking for different Chutney recipe to go with Idli Dosa? レッドココナッツチャツネは、ドーサやイドリと一緒に美味しく簡単に作れる南インドスタイルのチャツネです。 このような場合、「餃子の王将」は、「餃子の王将」と同じように、「餃子の王将」と同じように、「餃子の王将」と同じように、「餃子の王将」と同じように、「餃子の王将」と同じように、「餃子の王将」と同じように、「餃子の王将」と同じように、「餃子の王将」を作ることができます。

ジャンプ：

• このレシピについて
• 材料
• レッドココナッツチャツネの作り方とは?
• Variations
• Serving Suggestions
• Storing Suggestions
• あなたも好きかも
• Recipe Card

このレシピについて

南インドの朝食はチャツネなしで完全ではないです。 私はあなたがこれに同意するのだろうか？ ドーサであれ、イドリーであれ、ウプマであれ、アペであれ、すべてにおいしいチャツネが添えられている必要があります！

ホワイトココナッツチャツネが一番人気ですが、トマト、玉ねぎ、あるいはどんな野菜やフルーツでもチャツネを作ることができます。 今日は、ココナッツチャツネを作りますが、スパイシーなひねりを加えて、レッドココナッツチャツネとして親しまれています。

新鮮なココナッツと一緒に、このチャツネにはカシミールの乾燥赤唐辛子が入っていて、少しスパイシーでスモーキーにするとともに、チャツネに美しい明るい赤い色を加えています。

グルテンフリーにするには、このチャツネにヒントを加えない方が良いですか？

このレッドチリココナッツチャツネは。

• Spicy
• Vegan
• Delicious
• Easy + Quick
• A twist to your regular coconut chutney

Ingredients

このチャツネを作るために必要な材料はほんの少しです。

新鮮なココナッツ – ココナッツの皮をむき、冷蔵庫に入れておくと、チャツネを作る必要があるときにいつでも重宝することができます。 新鮮なココナッツは、密閉容器に入れて冷蔵庫で4～5日ほど保存できます。 また、新鮮なココナッツが手に入らない場合は、乾燥ココナッツでもこのチャツネを作ることができます。

Kashmiri Dry Red Chillies – Chutneyに美しい赤い色を加え、辛さを少し加えて、チャツネをさらにおいしくしてくれます。 カシミールやベッジの唐辛子を使うと、色がきれいで辛くないので、いつもこのチャツネを作るときに使っています。 9356>

Roasted Chana – ローストしたチャナダルを入れると、チャツネに素晴らしい食感が加わります。

Tamarind Paste – これはチャツネに必要な酸味を加えてくれます。 また、チャツネをすりつぶすときに、種を除いた浸したタマリンドを加えてもよいでしょう。

その他 – 上記の材料以外に、にんにく、生姜、ヒング、塩、カシミールレッドチリパウダーが必要です。

玉ねぎとニンニクなしで作りたい場合は、同じようにニンニクを加えるのを省いてもかまいません。

最後にタッカを加えるテンパリングには、マスタードシード、クミンシード、ヒン、カレーリーフ、赤唐辛子が必要です。 カレーリーフは必ず新鮮なものを使用し、しおれたものは使用しないでください。

レッドココナッツチャツネの作り方

まずはココナッツの準備から。 外側のフタを捨て、ココナッツの果肉を取り出します。 箱型おろし金の大きな穴ですりおろすか、ココナッツスクレーパーで削ります。 すりおろす代わりに細かく刻むこともできます。

高速ブレンダーのジャーに、すりおろしたココナッツ1カップ、ローストしたチャナまたはベンガルグラム大さじ2、おろし生姜小さじ1/2、にんにく3～4片、カシミール産ドライ赤唐辛子（茎を捨てる）6～8本、アサフォエチダ小さじ1/4、塩適量、タマリンドペースト小さじ2、カシミール産赤唐辛子粉小さじ1を入れて、混ぜます。 私は普段、ミキサーグラインダーの小さなジャーを使ってチャツネを作っています。

約½カップの水を加え、滑らかなチャツネになるまですりつぶします。

テンパリングは、大さじ1杯の植物油を鍋で熱します。 ごま油やココナッツオイルでもOKです。

オイルが熱くなったら、マスタードシード小さじ1/2とクミンシード小さじ1/2を加えて数秒間パチパチと音を立てさせます。 9356>

チャツネの上に調味液をかけます。

バリエーション

南インドの各州は、このチャツネの作り方に多少の違いがあります。

このチャツネをケーララ風に作るには、植物油ではなくココナッツオイルを使用します。 9356>

このチャツネをマンガロール風に作るには、チャツネを粉砕する際にジャガリーを小さじ1杯加えます。

おすすめの食べ方

この赤いチャツネをイドリーやドーサと一緒に、ケララスタイルサンバルと一緒にお楽しみください。

また、パニヤラム、ウッタパム、ラバドーサに添えてもよいでしょう。

また、サンバルライスやラッサムライスにもよく合います。

保存方法

このチャツネは生のココナッツを使っているので、冷蔵庫の中で密閉すれば2～3日ほど日持ちがします。 容器からチャツネを取り出すときは、毎回必ず新鮮で乾いたスプーンをお使いください。

You might also like

Recipe Card

Loved this recipe?Click here to leave a review and give us a five star rating ★★★★★

Red Coconut Chutney Recipe

Looking for a different Chutney recipes to go with Idli Dosa? レッドココナッツチャツネは、ドーサやイドリと一緒においしいと南インドスタイルのチャツネを作るためにおいしいと簡単です、それはちょうど10分で一緒に来る。

4.73 from 11 votes

印刷 ピン

Course: サイドディッシュ

料理：インド料理

準備時間：10分

調理時間：10分

合計時間：20分

サービング。 6人分

カロリー 99kcal

著者名 Neha Mathur

器具

• ▢
  強力グラインダー

材料 1x2x3x

• ▢ 新鮮なココナッツのすりおろし（パック）1カップ
• ▢ ローストチャナ大さじ2
• ▢ おろし生姜小さじ半
• 3- ⒸNPO法人日本食レストラン協会丸ごとニンニク4片
• ▢ 6-.カシミール産乾燥赤唐辛子 ホール8本
• ▢ アサフォエティダ 小さじ1
• ▢ 塩（適量）
• ▢ タマリンドペースト小さじ2
• ▢ カシミール産赤唐辛子粉小さじ1

テンパリング用

• ▢ 植物油大さじ1
• ▢ マスタードの種小さじ2
• ▢ アサフォエチダ小さじ2 10-…カレーリーフ12枚
• ▢ドライレッドチリ2〜3本

US慣用またはメートル法

作り方

• ココナツの準備から始める。 外側のフタを捨て、ココナッツの果肉を取り出します。 箱型おろし金の大きな穴ですりおろすか、ココナッツスクレイパーで削る。 すりおろす代わりに細かく刻むこともできます。
• 高速ミキサーの瓶にすりおろしたココナッツ1カップ、ローストチャーナまたはベンガルグラム大さじ2、おろししょうが小さじ½、ガーリック3～4片、カシミールドライ赤唐辛子（茎を捨てる）6～8本、アサフォエチダ小さじ1、塩適宜、タマリンドペースト小さじ2、カシミール赤唐辛子粉小さじ1を入れて、混ぜます。
• 水を約半カップ加え、滑らかなチャツネを作るためにすりつぶします。 必要であれば、さらに水を加えます。
• テンパリングをとるために、大さじ1杯の植物油を鍋で熱します。 ごま油やココナッツオイルでもOKです。
• 油が熱くなったら、マスタードシード小さじ1/2とクミンシード小さじ1/2を加え、数秒間パチパチ音を立てます。 アサフォエティーダ小さじ1/4、カレーリーフ10～12枚、乾燥赤唐辛子2～3本を加え、数秒間パチパチさせます。
• チャツネの上に調味液をかけます。

注意事項

チャツネをよりマイルドにしたい場合は、唐辛子の種を取り除くこと。 より辛いチャツネがお好みの場合は、スパイシーな赤唐辛子をお使いください。

栄養成分

カロリー: 99kcal｜炭水化物: 9g｜たんぱく質：1g｜脂質：7g｜飽和脂肪：5g｜ナトリウム：16mg｜カリウム：262mg｜食物繊維：2g｜糖質：4g｜ビタミンA：770IU｜ビタミンC：120.5mg｜カルシウム：20mg｜鉄：1.2mg

このレシピは後で使用するためにピン！私はあなたの創造を見て大好きです！ピンして@ WhiskAffairを言及してください！

このレシピは後で使用するためにピン！あなたの創造を見るのが大好きです。

定期的な更新のために登録？私は私の旅の一部としてあなたを持つことが大好きです。 クリックしてサインアップしてください