ジョンストンが好きなもうひとつの早生赤ピーマンは、「ラウンド・オブ・ハンガリー」。 “大きくはないが、リブがなめらかで、中に明かりがあるような鮮やかな赤が特徴的だ “と彼は認めている。 移植後約75日で完全に赤くなる’ラウンド・オブ・ハンガリー’は、市場での可能性が大きいとジョンストン氏は言う。 「これだけいいものなら、普通のパプリカより必ず儲かるはずです」。 彼はまた、73日で完全に赤くなるピメントタイプのピーマン、’リップスティック’も好きだそうです。 8932>
「リップスティック」のもう一人の大ファンは、オレゴン州コーバリスの市場生産者で、1エーカー以上の畑をピーマンだけに割いているトム・デニソンである。 リップスティック」は、肉厚で早生、そして開放受粉で、本当においしいピーマンです」と彼は言います。 「私は有機栽培をしているので、ジョニーズから無処理の種を手に入れることができるのは重要なことです」。 デニソンさんは、ファーマーズ・マーケットから地元の生協まで、顧客が肉厚のピーマンを好むことに気づいた。 そのため、比較的肉厚の薄い「エース」は栽培していない。 「1978年、ファーマーズ・マーケットに赤トウガラシを持ち込んだとき、サンプルを配って買ってもらいました」と、ベニソンさんは言う。 「彼らは見たことがなかったので、この赤ピーマンが辛くないことを納得してもらわなければならなかったのです」。 それ以来、普通の赤ピーマンはどこにでもありますが、ベニソンの特別な、より甘い、有機栽培の品種は、今でも顧客に好まれています。
成長の早い赤ピーマン品種
育てるべき品種がわかったら、たくさんの甘い赤ピーマンを育てる秘訣は、1）室内で早くスタートさせてあげる、2）外に出す前に土を暖めてあげる、3）成長を止める理由を作らないことです。 ピーマンの種は、夜が50度以上になる8週間から10週間前に室内で蒔きましょう。 もし、屋内の栽培スペースが涼しい方（地下室や暖房のない部屋）であれば、2～3週間早く種を蒔きましょう。 「植え付け時に、花は咲いていないが、つぼみがついている状態にするのがポイントです」とジョンストンは言う。 移植した苗は、少なくとも1週間は、毎日少しずつ時間をずらして外に出し、寒さをしのぐ。 「そして、植え付け時にリン酸分の多い肥料液（堆肥やアルファルファミール茶）で水を与えると、失敗がなく、急速にピーマンが実る」
夜間の気温が50度以上になると、ピーマンを移植することができる。 地温が65度以上になると、ピーマンの生育が加速される。 地温、気温のどちらかが55度を大きく下回ると、植物が発育不全に陥り、回復しないことがあります。 地温が低い場合は、できるだけ早い時期にビニールマルチで覆いましょう。 (透明なプラスチックの方が早く土が温まりますが、黒いプラスチックの方が雑草を抑制できます）。
もうひとつの方法は、『MOTHER’S ALMANAC』の寄稿者で元テキサス州農業普及員であるBill Adamsが推奨するもので、ピーマンの移植ごとにワイヤーケージを置き、そのケージを透明プラスチックで包んでおくことです。 このミニ温室は、熱を逃がさず、菌類による病気を防ぐ物理的なバリアーとして機能します。
夏が本当に蒸し暑い場合は、春のシーズン後に重いマルチングをすると、ピーマンは喜ぶでしょう。 数インチのわらや乾燥した草の切りくずは、土壌を涼しく保ち、水分の蒸発を減らすことができます。 ピーマンは、カルシウム不足による生理的な病気である花首の腐敗に悩まされるため、常に湿った地面が必要なのです。 ほとんどの土壌には十分なカルシウムが含まれていますが、植物の根系にカルシウムを運ぶには水に頼らなければなりません。
大きくて甘いピーマンは、継続的な栄養源を必要とします。 最も簡単な方法は、植え付け時に緩効性肥料を地中に埋め込んでおくことです。 フィッシュミールペレット、アルファルファペレット、コットンシードミールなど、オーガニックのものを使うとよいでしょう。 また、1～2週間に一度、魚や海草の水溶性肥料を葉の上と下にスプレーして葉面散布するか、同じ混合物を地面に散布します。
ピーマンはマグネシウムを十分に必要としますが、土壌によっては不足している可能性があります。 土壌検査や普及員からマグネシウムを勧められたら、花が咲き始めたらエプソムソルト（硫酸マグネシウム）大さじ1杯をピーマンの株の根元に擦るか、暖かい水1クォートに対して塩大さじ1杯を混ぜ、葉面散布をしましょう。
Red Bell Pepper Seed Sources
Harris Seeds
www.harrisseeds.com
‘Blushing Beauty’, ‘Flamingo,’ Jingle Bells, ‘La Bamba,’ ‘Lady Bell’
Stokes Seeds
www.ss.stokesseeds.com
‘Bell Boy’ ‘King Arthur’ ‘Merlin’
Johnny’s Selected Seeds
www.johnnyseeds.com
‘Ace’ Jingle Bells, ‘Lipstick’ ‘Red Knight’ ‘Round of Hungary, ‘Islander’
Tomato Growers Supply
www.tomatogrowers.com
‘Ariane’ ‘Bell Boy’ ‘Blushing Beauty’ ‘Jingle Bells’ ‘Gypsy’ ‘King Arthur’ ‘Purple Beauty’ ‘Tequila’