私たちはただそれを言おうとしています：冷凍庫にあるその蒸しミックス野菜のブロックは蒸し野菜とは認めません。 そのレンガを取り出し、電子レンジで加熱するのにかかった2時間に、さらに約8分を加えれば、冷凍庫の味を全く感じさせない（率直に言って、電子レンジの食感も）新鮮な蒸し野菜を食べることができるのです。 冷凍庫にあるミックスベジタブルのレンガは、蒸し野菜にはなりません。 レンガを取り出して電子レンジで加熱するのにかかった2時間に、さらに約8分を加えれば、冷凍庫の味（正直なところ、電子レンジの食感）もない、新鮮な蒸し野菜を食べることができます。 このステンレス製のバスケットは、新鮮な野菜の季節の幕開けに台所に加えることができる、最もシンプルで安価な道具のひとつです。 羽が折りたためるので、どんな鍋でも、フライパンでも、鍋さえあれば…とにかく、蒸し器を鍋に入れ、蒸し器の底にちょうど当たるまで水を入れます。 穴から水が出ないように、その直下まで水を入れる。 塩やレモンのスライスを入れるのが好きな人もいます。 また、チキンブイヨンを入れて蒸すと、さらに風味が増します。
お湯を沸かし（水深1.5cmで約2分）、野菜を蒸籠に入れ、蓋をします。 野菜にもよりますが、ニンジンやビートなどの硬い野菜はブロッコリーやスナップエンドウ、カリフラワーよりも時間がかかりますが、5分以内に調理が終わるはずです。
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蒸しあがった野菜が煮えすぎて水っぽくならないように、使うときまで氷水を入れた大きなボウルに移します。
ステップバイステップで、アーティチョークの蒸し方チュートリアルを試してみてください。 それらの人は蒸すために30分かかります。
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