電気を使わない冷蔵庫の作り方

従来の冷蔵庫は、食品の鮮度を保つために素晴らしい働きをしています。 しかし、その技術は、安定した電気のない砂漠の住人を助けてはくれませんでした。 最近開発された「Zeer鍋式冷蔵庫」は、水と砂、そして高温で乾燥した気候があれば、蒸発冷却によって食材を保存することができるのです。

必要な材料と道具

• 直径2〜3インチのテラコッタ鉢2つ。 小さい方の鉢は釉薬がかかっていて、水抜き穴がないものが望ましいです。
• 滅菌砂1袋
• 麻布1枚（内側の鉢の上部を覆う大きさ）
• こて

作り方

• 1.鉢の上部を覆い、その上に水を張ります。 鉢に水抜き穴がある場合は、コルクやコーキング剤などの防水材を少し入れて塞いでください。 そうしないと、砂の水分が下の鉢にしみ込んで収納物が浸かったり、大きな鉢の底からしみ出したりします。
• 2. 大きな鉢の底に1センチほどの深さで砂を敷き、水平にならします。 その上に小さい方の鉢を置き、大きい方の鉢の中央に置きます。
• 3.2つの鉢の側面に砂を入れ、縁の下に1センチ程度の空間を残します。
• 4.砂が完全に飽和状態になるまで冷水をかけます。 小さい方の鉢に食材を入れます。 その上に、同じく水で濡らした麻の布をかぶせます。 これで完成です。 1日に1、2回程度、定期的に水を補給してください。

How It Works

Zeerは1995年にナイジェリアの学校教師で、鍋職人一家に生まれたモハメド・バハバ氏によって開発されました。 デザインはとてもシンプルで、釉薬のかかった土鍋の中に、多孔質の大きな鍋を入れ、濡れた砂の層で仕切っています。 外側の鍋の表面から水が蒸発するとき、内側の鍋から熱が奪われ、1ワットの電気も使わずに、最大12kgの食品を3～4週間も新鮮に保つことができるのです」

その努力により、バ・アバは2000年にロレックス賞（企業向け75000ドル）と2001年にワールドシェル賞（持続的開発向け）を受賞して、発展に弾みをつけた。

Why It Matters

北アフリカの暑さの中で保護されていない食品には、賞味期限のようなものはありません。 新鮮な果物や野菜は1日か2日、肉は数時間で腐ってしまいます。 つまり、ほとんどの食品はすぐに売るか、消費するかしなければならないのだ。 少なくともスーダンでは、農産物を市場へ運ぶのは女性たちの仕事だ。 このように鮮度の期限が厳しいため、彼女たちが自由に使える時間はほとんどない。 しかし、もし彼らが毎日ではなく、毎週市場に行かなければならないのであれば、実際に学校に行く時間ができるかもしれません-それがZeerの約束です。 農民は、その場で品物を売る必要がないため、より大きな交渉力を与えられます。 親は食べ物を媒介とした病気にかかることが少なくなる。 そして、病気が発生したとき、水や温度に敏感な薬も、冷たい鍋の中で保存することができます。

世界の他の国々にとって、Zeerは電気代ゼロの冷蔵の選択肢のひとつです。

のような長い停電では、暑さのために腐敗しないように重要な生ものを保つ最良のチャンスかもしれません。