自家製ケチャップ作りは、わずかな材料で10分程度でできるのでとても簡単です。 この精製糖不使用のヴィーガンケチャップなら、何が入っているか正確に管理できます。
フライドポテトやハンバーガーなど、昔からケチャップを使う食べ物はたくさんありますが、普通のケチャップには砂糖がたっぷり入っていることをご存知ですか？
普通のケチャップの砂糖
市販のケチャップは大さじ1杯に平均4gの砂糖が入っており、一般的なチョコレートチップクッキーよりも多く入っていることになります。 これは、一般的なチョコレートチップクッキーよりも多いのです。
ありがたいことに、すぐに手に入るわずかな材料で、おいしい精製糖なしのケチャップをご自宅のキッチンで作る方法があるのです。
このケチャップが気に入る理由は…。
- 精製糖不使用
- ビーガン
- グルテンフリー
- ヘルシー
- 絶妙な甘味&ピリ辛
ケチャップの作り方
ケチャップの作り方はとてもシンプルで10分程度平気でできてしまいます。
まず、すべての材料を小鍋に入れて中火にかけ、泡だて器でよく混ぜ合わせます。
ビーガンケチャップの材料
- トマトペースト
- メープルシロップまたはデーツペースト
- ビーガンウスターソース
- リンゴ酢
- スパイス類。 オニオンパウダー、ガーリックパウダー、イエローマスタード、オールスパイス
材料、分量、作り方、印刷ボタンはページ下部のレシピカードに記載されています。
この記事にはアフィリエイトリンクが含まれている場合があります。
材料を弱火で沸騰させます。 沸騰が始まったら、必要に応じて温度を下げます。
スパイスが馴染んできたら、数分間泡立て続けます。
鍋を火から下ろし、冷まします。
ケチャップを密閉できる瓶や容器に入れ、冷蔵庫で数時間以上冷やしてから使用します。
写真のガラス製のケチャップボトルはすごいですね。 冷蔵庫の中でこぼれないように、蓋が気密にロックされるのが嬉しいですね。 また、盛り付けもカッコイイですね。
自家製ケチャップを作るコツ
メープルシロップの代わりにデーツペーストを1：1の割合で入れることができます。
調理の部分は省略しないでください。
鍋に材料を入れて沸騰したら、泡がコンロや手にかからないように少し弱火にしてください。
出来上がったケチャップは冷やし、冷蔵庫で数時間冷やしてから使います。
このケチャップの作り方を紹介した料理動画がありますので、ご覧ください。
このヘルシーなビーガンケチャップは、冷蔵庫で約7～10日間保存できます。
あなたの質問にお答えします：
Q: このケチャップはビーガンですか？ このレシピで使用されている原材料はすべて動物性食品を使用していませんので、ヴィーガン対応です。 通常のウスターソースはアンチョビが含まれているため、ビーガンではありませんが、このレシピにはビーガンウスターソースをお勧めします。
Q: このレシピは完全に砂糖不使用ですか？
A. このレシピでは、テーブルシュガーの代わりにメープルシロップを使用しています。
Q: メープルシロップの代わりにデーツを使ってもいいのですか？ メープルシロップの代わりに、ミキサーでピューレ状にしたデーツ1～2個を使うだけです。 大さじ1杯のデーツペーストは、約6gの糖分です。
レシピを購読する
ビーガンケチャップを使いたい料理
この砂糖なしのビーガンケチャップのレシピは、通常のケチャップを使う料理に最適です。 また、伝統的にケチャップが使われる料理にもぴったりです。
- ブラックビーンバーガー
- グリルドキャロットドッグ
- エアフライヤーフレンチフライ
- エアフライヤーポテトウェッジ
- ビーガン・ミートローフ
材料
- トマトペースト1/2カップ
- 水1/2カップ
- 1．5 Tbsp メープルシロップ（またはお好みで） OR 1.5 Tbsp デーツペースト
- 1/2 tsp vegan Worcestershire sauce
- 1 Tbsp apple cider vinegar
- 1/2 tsp garlic powder
- 1/2 tsp onion powder
- 1 Tbsp オールスパイス 小さじ1/4
- イエローマスタード 少々
作り方
- 小鍋にすべての材料を入れ、中火で加熱する。強火にかける。
- メープルシロップの代わりにデーツペーストを使う場合は、1：1の割合で、大さじ1.5杯を目安によく泡立てます。
- 材料を入れて沸騰させます。
- 沸騰したら、必要に応じて温度を下げ、コンロやお肌にかからないようにします。
- スパイスが馴染んできたら、数分間泡立て続けます。
- 火からおろし、冷まします。 密閉できる瓶や容器に入れ、冷蔵庫で数時間冷やした後、ご使用ください。 このレシピの写真に写っているのは、ガラスのケチャップボトルの凄さです。
注意事項
詳しい作り方、途中経過の写真、私個人の役立つ情報は、上記の記事でご覧いただけます。
おすすめ商品
Amazonアソシエイトおよびその他のアフィリエイトプログラムのメンバーとして、私はあなたの購入額からわずかな割合を無料で獲得しています。 ありがとうございます！
-
Bormioli Rocco Swing Bottle, 8.5 oz, クリア -
OXO Good Grips 11-Inch Better Balloon Whisk -
Cuisinart 619-14 Chef’s Classic Nonstick Hard-Anodized 1-Quart Saucepan with Cover
Nutrition Information.をご参照ください。
収量：10 サービングサイズ：1
1食分の量。 カロリー: 20総脂肪: 0g飽和脂肪: 0gトランス脂肪: 0g不飽和脂肪: 0gコレステロール: 0mgナトリウム: 10mg炭水化物: 0mg。 5g食物繊維: 1g砂糖: 1gタンパク質: 1gレシピの栄養情報を最も正確に表示するには、お好みの栄養計算機を使用して、レシピに使用されている実際の材料で栄養情報を計算することをお勧めします。
このレシピを作りました？
Please rate and leave a comment because I love hearing from you. シェアすることがシェアすることだと覚えておいてください！
Plant-Based Vegan Starter Kits $27
供給不足により、追って通知するまではスターターキットの販売を一時的に停止しています。
上の写真をクリックすると、スターターキットのオプションと内容を見ることができます。 どの本がキットに含まれるかを選択してください。
