Pulse 3 cups fresh cranberries, 1 cup light brown sugar, 1/2 cup chopped shallot or red onion, a chopped seeded halapeño, and a zest and juice of one lime in food processor until coarsly chopped and combined.
トーストしたパンやベーグル、マフィンにこの鮮やかなピンク色のスプレッドを添えてお召し上がりください。
中鍋に新鮮なクランベリー1袋の半分とメープルシロップ大さじ2杯を入れ、よくかき混ぜながら、クランベリーが崩れてジャム状になるまで中火で8～9分煮込みます。 火から下ろし、完全に冷ます。 電気ミキサーを使い、柔らかくしたバター約1カップと冷やしたクランベリーを混ぜ合わせる。 6216>
秋の味覚の副菜やベジタリアンメインの料理として出すことができます
ドングリカッシュを縦半分にして、種をこします。 果肉に溶かしバター大さじ1を塗り、ダークブラウンシュガー大さじ1をまぶします。 中くらいのボウルにクランベリー1/4カップ、皮をむいたリンゴまたは洋ナシ1/2インチ角、オールドファッションオーツ1/4カップ、シナモン小さじ1/4、ダークブラウンシュガー小さじ2、トーストしたスライスアーモンド1/8カップを入れて混ぜる。 カボチャの半分にスプーンで等分して入れ、バター大さじ2杯を塗る。 400℃のオーブンで55分焼き、ホイルで覆ってカボチャが柔らかくなるまで15～20分焼く。 6216>
Fresh Cranberriesの酸味は、バナナブレッドやパウンドケーキなどの甘いものやバター風味の焼き菓子に良く合います。 クランベリーは焼くときに沈まないように小麦粉と混ぜ、出来上がった生地に混ぜ込んでから天板に移すだけです。
(Credit: All, Yossy Arefi-Afshar)
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