18 Oyster きのこの事実と18の調理法 by @spiciefoodie｜#mushrooms #champignon #oystermushrooms
きのこの季節がやってきました！今日は私のお気に入りの1つを紹介したいと思います。 ヒラタケ その事実とおいしい調理法のすべてをお楽しみください。
– First cultivated in Germany to help people during World War I
– Are also known as Oyster Shelf, Straw Mushroom, Tree Oyster.The Oyster Shelf.The Facts to 18 Ways To Cook Them by @spiciefoodie｜ #きのこ #シャンピニオン #オイスターマッシュルーム #5719>
– 第一次大戦中に食料調達のためにドイツで最初に栽培されました。 日本ではヒラタケやタモギタケ、中国ではpíng gū、イランではSadafiと呼ばれています
-味はしばしばナッツやアニスの風味と表現されます
-主に樹上で成長します
-腐食性なので、腐敗物、つまり枯れ木や木を餌にしていることを意味します。
– メキシコの研究者は、ヒラタケが紙おむつの分解を助けることを発見しました*
– コレステロールを減らす
– 抗酸化作用
– 抗菌作用
– 低カロリー
-亜鉛を多く含んでいます。 鉄、カリウム、カルシウム、リン、ビタミンC、葉酸、ナイアシン、ビタミンB-1、B-2*
-肉の代用として最適
-中華料理でよく使われ、珍味とされている。
– 熟成が進むと苦くて固いきのこになるので、若いうちに食べるのが一番。
– ヒラタケに含まれる糖アルコールが胃腸障害を引き起こすことがあるので、人によっては食べられないこともある。 茎は硬いので、捨てることをお勧めします。
– 帽子は、ゴミや虫を取り除くために水洗いする必要があります。 ペーパータオルで挟んで乾燥させます。
-ヒラタケの味を楽しむには、炒め物やソテーなどシンプルに調理するのがおすすめです。
Recipes
– オイスターマッシュルームとスノーピースのカレー（ヴィーガン） by Spicie Foodie
– Mushroom Medley with Caramelized Onion and Gorgonzola by Farm Fresh Feasts
– Wild Mushrooms with Caramelized Onion and Gorgonzola by Farm Fresh Feasts オイスターライス by Knead For Food
– ハーブゴートチーズとマッシュルームのタルト by Clockwork Lemon
– オイスターマッシュルームロックフェラー by The Chubby Vegetarian
– オイスターマッシュルームソテーとリングイネ by SippitySup
– クイックマッシュルームラガウト by The Healthy Foodie
– 焼きオイスター（グルテンなし）baked Oy Mushrooms (gluten->Mushrooms)ヴィーガン） by Fork & Beans
– プル・マッシュルーム・サンドイッチ by Tofu-jp.netN-スプラウト
-バターローストマッシュルームサンドイッチ by Mushrooms Canada
– ココナッツレモングラスそうめん by La Fuji Mama
– ガーリックごまそば、BTTRオイスターマッシュルーム添え by Mushrooms Japan Back To The Roots
-ワイルドマッシュルームグレイビー by Oh My Veggies
-ジンジャーガーリックサーモンキャロット & ズッキーニヌードルボウルウィズシイタケ & OYSTER MUSHROOMS by Inspiralized
-ディープ-スモークサーモン & ———————————————————————————————- —————————————————————————————— ————————————————————————– ————————————————————————– ————————————————————————– ————————————————————————– ————————————————————————–オイスターマッシュルームのフライ by To Food with Love
– Raw Fabulous Falafel by Earthsprout
– ルッコラと生ハムのサラダ by Food & Wine
– Spicy Korean Beef Soup with Smoky Baby Oyster Mushrooms {Yukgaejang} by Taste with the Eyes