ウエストウッドの800 Degrees Neapolitan Pizzeriaは先週まで50パーセントオフの本日のスペシャルを提供していましたが、平日のみ11インチのナポリタンピザを約4ドルで販売し始めました。
3年間働いてきたウエストウッド店のマネージャー、Richard Farinasはこの変更は週末に比べて低い月曜日から水曜日の売り上げ向上のため実施したと述べました。 また、Instagramのフォロワーに限定した特別なものにし、レストランのオンラインでの存在感を高めたいと付け加えた。
ファリナスは、レストランが週末の割引価格の提供を止めて以来、従業員は月曜日から水曜日にかけてより多くの売上を見ていると述べた。
「ピザルーレットのようなものだ」と彼は述べた。 “それは（利益を得る方法というよりも）レストランにゲストを引き付け、会社のインタラクティブ性を保つための方法です”
先週、ウエストウッドの店舗は1,013のInstagramスペシャルを販売したと、Farinasは述べています。
ファリナスは、平日ごとに販売されるスペシャルピザの数は減っていないが、スペシャルが週末に提供されなくなった後、1週間に販売されるスペシャルの合計数は減っていると付け加えた。
800 Degreesの社員で心理学1年生のアビバ・ハーシュは、その低価格からスペシャルは非常に人気があると思っていると述べた。
彼女は、ペストとソプレッサータのビアンカ・ピザを8枚注文したところを身振りで示し、すべてInstagramの特別注文でした。
彼女は、最近、顧客が週5日だけのInstagram特別企画の縮小に不満を抱いていることを付け加えました。
国際開発学部の4年生であるアレクサヤ・ラーナーさんは、料理をする気が起きないときに週に2回ほど800 Degreesに来ると言いました。
「月曜日から金曜日だけになったことに失望しています」と彼女は言いました。 「
北アリゾナ大学の学生であるオリバー・アダムスは、夏にウエストウッドの800 Degreesで働いているときに、異なるトッピングの組み合わせによる日替わりメニューを提供することを思いついたという。
アダムスは、レストランのInstagramアカウントが数ヶ月間更新されず、新しいゲストではなく同じ客がずっと来ていたことに気づいたと述べた。 彼は、レストランのInstagramアカウントを通じて宣伝される日替わりスペシャルは、顧客ベースを増やすことができると考えたと言いました。
アダムスは、家族の友人でUCLAの分子・細胞・発生生物学のマッテオ・ペレグリニ教授に連絡を取り、すべてのトッピングの可能性を列挙する手助けを求めました。
ペレグリーニは、利用可能な 40 種類のトッピングから生じるすべての組み合わせを考え出すために、簡単なコンピューター プログラムを作成したと述べました。 レストランがスペシャルを平日に限定したため、その数は204年分に増えたと彼は言います。
夏の終わりにアダムスがこのアルゴリズムをウエストウッドの店舗で上司に提示した後、すぐにインスタグラムのスペシャルが実施されたとアダムスは言います。
それ以来、会社のインスタグラム・フォロワー数は500人から約14000人に跳ね上がり、週に約400人が新しくフォローするようになったと彼は付け加えました。