私が言うすべては… このケーキの調理法に神に感謝することである! 私の友人Wendy はKate が非常に若かったときにこの調理法を私と共有した。 彼女の夫は乳製品とナッツのアレルギーがあり、彼女はこのレシピを私に教えてくれた私の救世主でした。 彼女はこれを “Whacky Cake “と呼んでいます。 卵も不使用です。 ケイトが卵アレルギーの時は、このレシピに救われました。 他のものは、冷めると崩れてしまうのです。 これはとても簡単でおいしいです アレルギーのない友人からもレシピを聞かれるほどです。 そして、一番いいのは？ スプーンをなめることができるんです 😋原料はこちら。
Ingredients
- 1 1/2 cups Allergy-Safe Flour* (*我が家では小麦が大丈夫なのでAll purposeを使っています)
- 1 cup Sugar
- 3 tbsp. Cocoa Powder (*牛乳がダメならパウダー購入時に乳成分やトレースに気をつけて下さいね。 不明な場合は電話で問い合わせること）
- 重曹 小さじ1
- 塩 小さじ1/2
- 小さじ1 バニラ
- 1/3 カップ アレルギー対応の植物油（生地に強い風味を与えないので、キャノーラを使うのが好き）
- 1 tbsp 白酢またはリンゴ酢
- 1 カップ 冷水
Directions
- Preheat oven to 350 degrees.
- 小麦粉、砂糖、ココア、重曹、塩をボールに入れ、ふるいにかけたものを3箇所くぼませる。
- 混ぜ合わせたものに冷水を注ぎ、全体が混ざるまでかき混ぜる。 生地は泡立ち、やや薄くなる。
- ケーキ型に移し、30分または中心に刺したつまようじがきれいに取れるまで焼きます。
バリエーション：
カップケーキ。 生地はカップケーキにも最適です。 調理時間を15～18分に短縮するか、つまようじを刺してきれいになるまで加熱します。 ココアとバニラを省きます。 水を1/2カップに減らし、1/2カップのアップルソースを混ぜます。 小麦粉に小さじ1/2のオールスパイスを加えると、スパイシーなホワイトケーキになります。
