カリウム濃度の高くない塩の代用品はありますか
糖尿病と高血圧で、塩の代用品をさがしています。 NoSaltを買いましたが、ラベルに糖尿病や高血圧の人は使わないでくださいと書いてありました。 カリウムが高くない他のものはありますか？
グルメ博士の発言…
正直言って、塩の代用品はあまり好きではありません。 いくつかの製品を試しましたが、どれもそれほど素晴らしいものではありませんでした。 ほとんどのものは、カリウム塩の何らかのバリエーションで作られており、これは、カリウムを制限する必要がある健康問題を抱えている一部の人々にとって問題となり得るというのは、正しいです。 さらに悪いことに、ほとんどの代用塩は口の中に変な金属の後味を残します。
私は、人々がナトリウムと塩について学び、代用品を使わずにナトリウムの摂取量を管理できるようにすることを強く望んでいます。 あなたの特定の問題にもよりますが、ナトリウムを1,500～2,000ミリグラムに制限することは、ほとんどの医師が推奨していることです。 ナトリウムの摂取量を管理することで、塩分補給の心配をすることなく、食事を楽しむことができます。 また、味蕾（みらい）は、時間が経つにつれて、塩辛く感じる食品に含まれるナトリウムの量を少なくすることを学ぶという、良い証拠もあります。
食品ラベルの読み方を知ることは重要で、塩についてはこちらで詳しく説明しています：
Hold the Salt : The Dr. Gourmet Diet Plan Coaching Essays
How to Look on Sodium on Food Labels : The Dr. Gourmet Diet Plan Coaching Essays
塩分について。 Gourmet Diet Plan Coaching Essays
低ナトリウムダイエットについては、Eating Healthy on Low Sodium (Salt) Dietsのセクションで詳しく説明しています。
ドクターグルメサイトのレシピには、それぞれの料理に含まれるナトリウム量の情報が掲載されています。
Timothy S. Harlan, MD, FACP
Dr. Gourmet
への書き込みありがとうございました。