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グラハムクラスト・アイスクリームパイ – グラハムクラッカー皮にイチゴアイス、ブルーベリーソースが渦を描き、ホイップクリームと生のベリーをトッピングして完成です。 自家製と市販の材料を組み合わせて、楽しくて簡単な夏のデザートです。
Berry Ice Cream Pie.
今日は金曜日なのでベリー・アイスクリーム・パイを作りましたよ！ Berry Ice Cream Pie. Berry Ice Cream Pie……Berry Ice Cream Pie.
今年の誕生日は夫からベリーのアイスパイをリクエストされました。 去年はピーナッツバターファッジアイスクリームパイを作りましたが、みんな気に入ってくれたので、今年も同じようにおいしいパイを作りたいと思いました。 彼の要望は、ベリー類、アイスクリーム、グラハムクラッカー生地でした。
私は、自家製と店で買った材料を混ぜて使うことにしました。 いくつか違う手順がありますが、どれも簡単です。
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私はまず、手作りのグラハムクラッカー皮で始めることにしています。 市販のグラハムクラッカーを使ってもいいのですが、手作りの方がずっとおいしいと思います。 その生地に市販のストロベリーアイスクリームを詰めて、自家製のブルーベリーソースを渦巻き状にかけます。 パイは固まるまで冷凍し、食べる直前にホイップクリームと新鮮なベリーをのせます。 このブルーベリーソースの話をしましょうか？ 私はそれがとても好きです。 このブルーベリーソースが大好きで、冷めないうちに、鍋から直接スプーンですくって全部食べてしまいます。
私の家族はこのパイに熱狂しています。 このような場合、「痒いところに手が届く」という言葉がぴったりです。 冷凍庫からこのパイを取り出したとき、5歳のジェイクは “ママ、きれい！”と息をのみました。 ←実話です、彼はマジで優しいです。
いつの間にか夏も終わりですね、アイスクリームパイを食べましょう！
Berry Ice Cream Pie with Graham Cracker Crust
プリントピン
Ingredients
Crust:
- ▢ グラハムクラッカー・クラム 1 ½カップ（約10枚）
- ▢ グラニュー糖 大さじ2
- ▢ 溶かした無塩バター 大さじ6
- ▢ 絞りたてオレンジジュース 1/4カップ
- ▢ グラニュー糖 1/4カップ
- ▢ コーンスターチ 小さじ2
- ブルーベリー 1ピース, パイのトッピング用に1/4カップを残しておく
- ▢ 絞りたてのレモン汁小さじ1
フィリングを作る。
- ▢ 1クォートのストロベリーアイスクリーム（少し柔らかめ）
トッピング。
- ▢ ⅓ ヘビークリーム 1カップ
- ▢ 粉糖またはグラニュー糖 小さじ2
- ▢ バニラエッセンス 少々
- ▢ フレッシュベリー、飾り用
Instructions
皮（Crust）。
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オーブンを325°Fに予熱しておく。 大きなボウルにグラハムクラッカーと砂糖を入れ、混ぜ合わせる。 溶かしバターを加え、混ぜ合わせる。 9.5インチのパイ皿に混ぜ合わせたものを流し込む。 パイ皿の底と側面の半分より少し上まで押し込む。 グラスや計量カップの底を使うと詰め込みやすいです。 8〜10分、黄金色になり香ばしくなるまで焼く。 室温まで冷ましてから冷凍庫に移し、1時間置く。 その間に、ブルーベリーソースを準備します。
ブルーベリーソース：
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小鍋で中火にかけて、オレンジジュース、砂糖、コーンスターチを泡だて器で混ぜます。 煮立ったら、ブルーベリー1パイントからトッピング用に取り分けておいた1/4カップを除いたものを加える。 よくかき混ぜながら、とろみがつき、ブルーベリーがはじけるまで約4分煮る。 レモン汁を加える。
パイの組み立て：
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冷凍庫からクラストを取り出し、アイスクリームをすくったものをクラスト内に詰めます。 ブルーベリーソースの約半分をアイスクリームの周りにかけ、アイスクリームを平らに押し付ける（バターナイフでブルーベリーソースを上に振りかけてもよい）。 残りのブルーベリーソースは冷蔵保存し、食べるときにトッピングする。
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パイに蓋をして、冷凍庫で固まるまで、できれば一晩置く。
Serving:
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パイを室温で少なくとも10分置き、少し柔らかくしてから、パイを食べる。 その間に、生クリーム、砂糖、バニラをソフトなピークができるまで泡立てる。 パイにホイップクリームをのせ、新鮮なベリー類（残しておいた1/4カップのブルーベリーを含む）で飾り付ける。 各スライスに少し多めのブルーベリーソースを添えてできあがり。 478kcal｜炭水化物: 64g｜タンパク質：5g｜脂質：23g｜飽和脂肪：14g｜コレステロール：70mg｜ナトリウム：180mg｜カリウム：0． 食物繊維：3g｜糖質：19g｜ビタミンA：835IU｜ビタミンC：19mg｜カルシウム：167mg｜鉄：1.1mg
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