のレシピ。
Cheesy Chicken Enchilada Soupはボリューム満点です。 エンチラーダのような味わいです。 30分で完成するこのレシピは、家族全員が楽しめ、何度でも作りたくなるレシピです。
Cheesy Chicken Enchilada Soupは、クリーミーでおいしい簡単なスープレシピで、子供に食べさせたり宿題をしたりする慌しい平日の夜にぴったりです。 また、週末にのんびりと過ごすのにも最適です。 基本的に、それは快適なスープがあなたの名前を呼んでいるときに、毎年秋と冬のレシピを作る必要があります。
行うための私のお気に入りのものの一つは、エンチラーダのような古典的なレシピを取り、スープにそれを回すです(私もラザニアでこれをやったとそれはとても良いです。 私のラザニアスープを試したことがありますか?) エンチラーダの味は、スープとして完璧に機能します。 私はこの安っぽいチキンエンチラーダスープのレシピをあなたと共有するために興奮している今日は、それが子供たちが大好きな学校の夕食に最適なバックだからです。 このスープは、3歳の子供が躊躇することなく食べました。特に、私が彼に少し余分なチーズを上に振りかけさせた後。 チリパウダーとカイエンペッパーを加えれば、簡単にスパイシーなスープになりますよ。 チリパウダーは小さじ1~2、カイエンペッパーは小さじ1/2から始めて、味見をしてから調整することをお勧めします。 また、辛さが足りない場合は、いつでも追加できます。
Pro tip #1:私の息子は、固いスープよりも滑らかなスープを好みます。
Pro tip #2:お好みの具を用意しておくとよいでしょう。 このスープを息子がとても喜んでくれた理由のひとつは、いろいろな具を用意しておいて、どのようにトッピングするかを息子に選ばせたからです。 もちろん、チーズ好きの息子はシュレッドチーズを追加するだけで良かったのですが、息子は選択肢があることをとても喜んでいました。 そして私は、スープの上に乗せる他のすべての具が大好きでした。 このような場合、「餃子の王将」は、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」である。 これは、レシピで鶏肉を使用するための私のお気に入りの迅速かつ簡単なヒントです。
Cheesy Chicken Enchilada Soupはボリュームがあり、安っぽくておいしいです。 スパイスの香りとクリーミーな味わいで、一口一口がおいしく感じられます。
Cheesy Chicken Enchilada Soup
INREDIENTS
- 2 tablespons olive oil
- 1 large purple onion, dice
- 1 red bell pepper, チキンスープ4カップ
- クミン小さじ2
- 10オンスレッドエンチラーダソース
- 1 – 14.5オンス缶
- 水洗いして水気を切った黒豆1缶
- 1 – 4オンス缶
- 1インチ角に切ったクリームチーズ8オンス
- 1カップホライズンオーガニック細切りメキシコチーズ,
- 2カップ 調理した鶏肉(ロティサリーチキンを使用)
- 3テーブルスプーンの刻んだコリアンダー、飾り用に少し残しておく
- 塩とコショウで味付け
- 3グリーンオニオン、みじん切り、飾り用に少し残す
ガーニッシュの材料
- 刻んだグリーンオニオン
- 刻んだコリアンダー
- 刻んだレッドオニオン
- 砕いたトルティアチップス角切りアボカド
- 細切りメキシコチーズまたはチェダーチーズ
- プレーンギリシャヨーグルトまたはサワースクリーム
DIRECTIONS
- 大きなスープ鍋/ダッチオーブンでオリーブオイル大さじ2を中火で熱する。
- 刻んだ紫タマネギと赤パプリカを入れ、パプリカが柔らかくなり、タマネギが半透明になるまで加熱する。
- チキンスープ4カップ、小さじ2グランドクミンとエンジラダソースで注ぎます。
- 火を中火にし、角切りトマト、黒豆、青唐辛子、刻みネギ、刻みコリアンダー、細切りした調理済みチキンを入れる。 かき混ぜて10~15分煮る。
- 弱火にする。 角切りにしたクリームチーズとHorizon Organic Shredded Mexican Cheeseを加える。
- 塩・コショウで味を調える。
- 刻んだ青ネギ、追加のHorizon Organic Shredded Mexican Cheeseなどを添える。
Ashley is the founder of CenterCutCook and a former teacher that now spend her days in the kitchen so that she can share his favorite recipes with you!