私たちの体の燃料となる3つの栄養素、炭水化物、タンパク質、脂質のうち、タンパク質は「生命の構成要素」として知られています。 タンパク質は、私たちの体の修復、食物の消化、より強くなることなどの働きを助けます。 完全なタンパク質は、体が必要とする9つの必須アミノ酸をすべて含みますが、自分では生成できません。 卵、乳製品、魚、肉などの動物性食品には完全なタンパク質が含まれていますが、植物性タンパク質も完全である可能性があります。最も重要なのは、1回の食事からだけでなく、1日を通して食事をしながら完全なタンパク質を摂取することです。
ほとんどの豆やナッツは完全なタンパク質ではありませんが、穀物、種子、ナッツなど他の栄養価の高い食品と組み合わせて、同じ食事や1日中を通して完全なタンパク質を作ることができます。 ヒラリーズのサウスウエストあずきベジバーガーは、この組み合わせの典型例で、あずき、全粒粉のキビ、サツマイモ、グリーンチリ、ライムによって強力なパンチを与えています。
Mighty Beans and Beyond
豆は、葉酸、亜鉛、鉄、マグネシウムなどの重要な栄養素も含む、強力な植物性のタンパク質源です。 また、葉酸、亜鉛、鉄、マグネシウムなどの主要な栄養素も含まれています。
ハーバード大学医学部の研究によると、主に植物由来のタンパク質を食べることは、心臓病で死亡するリスクの低下と関連しています。
その食物繊維のおかげで、豆は消化の過程で善玉菌に「餌」を与え、腸の炎症を抑えることによって、腸の健康にも役立つことが分かっています。
これらの素晴らしい健康上の利点に加え、豆は、私たちのお気に入りのヒラリーズ製品のいくつかにおいて、本物の全原材料として味と食感を提供しています。
強力なあずきは、Hilary’s ベジバーガーのうちの 2 つの製品で主役を務めています。 ブラックライスとサウスウェストあずきです。
小さいながらも、レンズ豆やキビなどの種子は、植物性タンパク質やその他の栄養素の大きな供給源です。 また、赤血球の生成と酸素の運搬を助ける鉄分も豊富で、健康的な量の食物繊維が含まれているため、腸の健康にも役立ちます。
タンパク質の多い朝食食品をお探しなら、HilaryのApple MapleとSpicy Veggie Sausageの種類は、主要成分としてレンズ豆を使用しています。
地球の健康に良い
植物性タンパク質の健康上の利点は、人間だけのものではなく、地球にも役立つものです。 肉や乳製品は、一般に、豆や種などの植物性食品よりも、土地や水などの天然資源を多く必要とします。
豆は持続可能な作物で、1ポンドの動物性タンパク質の生産に800～1800ガロンの水が必要なのに対し、1ポンドあたりの生産に約43ガロンの水が必要です。 また、窒素やその他の栄養素を残すことで土壌の健康を増進し、干ばつや霜に耐えることができる丈夫な作物です。
世界資源研究所のオンライン スコアカードでは、タンパク質源の環境への影響を比較しており、豆は低コストで低影響の食品であることが確認されています。 これは、ヒラリーズの食品を栄養価が高く、滋養に富み、おいしいものにしている非遺伝子組み換え豆や種子を栽培・収穫しているサプライヤーにも及んでいます。