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ポテトの種類

ジャガイモはメイン州のすべての地域で家庭菜園で栽培できますが、他の野菜よりも注意と手入れが必要です。 虫や病気をうまくコントロールすれば、ジャガイモの収量が向上し、メイン州の商業的なジャガイモ産業も守ることができる。 しかし、ジャガイモは多くの種類の土壌で育つ。 水はけの悪い土壌では、形の悪いジャガイモができたり、塊茎が腐ったりする傾向がある。 ジャガイモは、軽くて水はけのよい土壌では、早く乾いて暖かくなるので、早めに植えることができる。 このような土壌では、より均一な形のジャガイモが収穫できますが、雨が少ないと乾燥する傾向があります。

土壌pH

土壌の酸性度を測る指標はpHである。 pHが7.0の土壌は “中性 “とみなされる。 pH値が7.0より高い土壌は、アルカリ性であると考えられます。 pHが7.0より低い土壌は、酸性とみなされる。 メイン州には酸性土壌が多い。

ジャガイモは広い範囲のpHでうまくいくが、わずかに酸性の土壌を好む。土壌pH 5.3 から 6.0 がジャガイモ生産に典型的である。 これより酸性が強い土壌の場合、木灰を混ぜるとpHが上がり、アルカリ性の土壌にすることができます。 しかし、土壌のpHが高いと、土壌伝染病菌によるジャガイモの病気である「かさぶた」が発生しやすくなります。 土壌のpHが高い場合は、”Russet Burbank “などのかさぶたになりにくい品種を選びましょう。 肥料は、低いpHよりも中性（7.0）の方がよく効きます。

石灰も土壌のpHを上げます。 土壌検査で、どの程度の石灰を加えるべきか分かります。 石灰は土に混ぜる必要があります。 これは秋に行うのがベストですが、植え付け前の春に行うこともできます。

種子

ジャガイモは伝統的に種子片から栽培されています。 これは本当の「種」ではなく、ジャガイモの塊茎の一部です。 食料品店で購入したジャガイモを種芋として使用しないでください。 おそらく発芽しないように処理されているはずです。 信頼できる種子の販売者から認証された種子を購入しましょう。 認定された種子の断片を購入すると、品種の純度と病気の低レベルを保証します。

ほとんどの園芸家は、直径2インチ未満の塊茎、全体の種を植える。 直径が1インチより小さい種子は使わないでください。 より大きい種が使用されたら、より小さい部分にそれを切りなさい。

ポテトの種の部分はブロック状でなければなり、少なくとも1つの「目」を持たなければなり、1 3/4オンスと2 1/4 オンスの間の重量を量るべきである。 切断面は少ないほどよい。 切断面を修復するためのエネルギーが少なくて済み、生育に使えるエネルギーが増える。 切断面はすべて滑らかであるべきです。 ギザギザや裂け目があると、種子が腐りやすくなります。 種子は切りたてを土に植え付けることができます。 植え付け前にカットした種子は、華氏50度から55度、湿度90％以上で保管します。 そうすることで、切断面が回復します。

種子を38度Fで保存し、植え付けの2週間前までは涼しくしておく。 植え付け前の最後の2週間は、種駒を室温に温める。 そうすることで、ジャガイモの発芽が始まります。

「ピッピング」または「グリーンスプラウティング」は、早期の生産を奨励するために使用することができます。 やり方は次の通りです。 種芋を光の当たる場所に一段と広げます。 氷点下まで気温が下がらないなら、屋内外の床でもよい。 ジャガイモの発芽に理想的な条件は、湿度が高く華氏70度である。 春先の納屋や車庫でも大丈夫です。 ジャガイモを裏返すと、均一な芽が出るようになります。 緑色の芽を出すと、短いずんぐりした（1インチ以下）芽が出て、早く塊茎ができます。

施肥

土壌検査で、肥料を使うか、使うならどの程度使うかがわかります。 現在の土壌検査がない場合、バランスのとれた肥料（例えば、10-10-10）を1000平方フィートあたり約30ポンド、または畝の10フィートごとに約1ポンドの割合で与えることができる。 ジャガイモは肥沃な土地でよく育ちますが、肥料を与えすぎると葉や塊茎が多くなり、日持ちが悪くなります。 肥沃度の低い庭で育ったジャガイモは、肥料が必要かもしれません。

理想的には、肥料は2つの「バンド」に入れ、それぞれのバンドは植え付けの2インチ側と種子の部分の1インチ下に置くべきです。 植え付け溝に肥料を入れ、1インチの土で覆ってから種駒を植えることができます。 また、肥料を放送し、土に混ぜるという方法もあります。 いずれの方法でも、種駒に直接触れないようにします。 肥料は、種駒の急速な腐敗を引き起こす可能性があります。

肥料はジャガイモに推奨されません。 かさぶたの発生を促進する傾向があります。

植え付け

土壌が華氏50度まで暖かくなったら、ジャガイモの種を植え付けることができます。 気温の低い土壌で早めに植えたジャガイモは、少し早く出穂することもありますが、冷たく湿った土に置いておくと腐敗しやすくなります。 種子の間隔は、畝の中で8～12インチ、畝間は30～36インチです。 10 ポンドの種で、8 インチの間隔で約 50 フィートの畝を、12 インチの間隔で約 80 フィートの畝を作ることができます。 収量は様々ですが、ほとんどの園芸家は、1フィートの畝に1～2ポンドのジャガイモを期待できます。

深さ4～6インチの溝を作り、施肥後、溝に種を置き、2インチの土で覆います。 苗の背丈が約15センチになったら、ヒタヒタにします。 ジャガイモの畝の上にマウンドを形成するだけです。 条件によっては、ジャガイモの丘を作るために3回までヒリングする必要があります。

耕すと、ジャガイモの列の間の雑草を抑制することができます。 しかし、耕運機を使う場合は、ジャガイモの根やストロンを傷つけないように注意しましょう。

害虫対策

晩枯病と早枯病は、家庭菜園でよく見られるジャガイモの病気です。 この2つのうち、本当の脅威は晩枯病です。 感染した庭から晩枯病の胞子が広がり、数キロ離れた商業用ジャガイモ生産に影響を与える可能性があります。 家庭菜園では、mancozeb、maneb または chlorothalonil を含む殺菌剤で成長中のジャガイモの苗を保護する必要があります。 これらはガーデンセンターで購入でき、7 日間隔で、またはラベルの指示通りに散布します。 ジャガイモの品種は、”Kennebec “のような晩枯病の抵抗力がある品種を検討するとよいでしょう。

Colorado potato beetles と aphids は、ジャガイモの一般的な害虫です。 これらの害虫と葉面病の両方を防除する殺虫剤と殺菌剤の組み合わせの製品があります。

商業的なジャガイモ生産に使用される除草剤は、家庭菜園にはお勧めしません。 耕作中にジャガイモの列の間の雑草を制御し、手で引っ張って、残りの雑草を除去することができます。

収穫と貯蔵

ジャガイモは伝統的に生育期の終わりに収穫されます。 気温が下がり、霜が降りることもしばしばです。 上部が枯れていない場合は、収穫の7日前までに引き抜くか、切り落とします。 ジャガイモを傷つけずに土から持ち上げられる道具を使用する。 ジャガイモは卵と同じように扱う – ジャガイモは傷つく。 収穫したジャガイモは緑化を避けるため、光の当たらないところに置く。 長期保存には無傷で健康なジャガイモだけを選ぶ

病気のジャガイモや傷んだジャガイモを保存しないようにする。 収穫したジャガイモは、涼しく、湿気の少ない、暗い環境で保存する。 理想的な保管条件は、華氏38度、湿度95％である。 いつもそうとは限りませんが、床が濡れやすいようでなければ、涼しく湿った地下室でもかなり大丈夫です。

品種

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