このCrockpot Southwest Chickenは、その簡単さと、タコスシーズニング、クリームチーズ、豆、コーンが生み出す美味しい風味から、我が家のお気に入りのCrockpot料理の一つとなっています。 また、このレシピは、「餃子の王将」でも紹介されました。
材料を全部入れるタイプのレシピが大好きで、すごくシンプルなのに最高においしい料理が出来上がります。 このレシピはフレッドも私も飽きないし、10点満点です。
まず、鶏胸肉にタコスパケットで下味をつけます。 黒豆1缶、コーン1缶を入れ、最後にクリームチーズを入れれば、濃厚なクリーミーさが生まれます。 そのまま食べるのはもちろん、ブリトーの具にしたり、ご飯にかけたりするのも大好きです。
ヘルシーにしたいときや、余ったときは、レタスの上にのせてサラダにしても素敵です。 私はドレッシングにサルサをたっぷりかけるのが好きですが、ランチやサウスウェスト・ランチもとてもおいしく、華やかさをプラスしてくれますよ。
どのような食べ方でも、この一品はシンプルで簡単な平日の夜食として、みんなに喜ばれますよ。
Crockpot Southwest Chicken
準備時間 5分
材料
- 3-件鶏胸肉4枚
- タコスシーズニング1パック
- 黒豆1缶（水切り）
- コーンの水切り1缶
- 18オンス低脂肪クリームチーズ
使い方
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クロックポットとチキンにタコスシーズニング1パックを振りかけ、その上に置く。
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水気を切った黒豆とコーンを加える。
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クリームチーズブロックを上にのせる。
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強火で4～6時間、弱火で8～10時間加熱。ライスと一緒にブリトー丼に、タコスまたはブリトーの具、レタスに乗せてサラダとして召し上がりください。
お好みの具材
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Guacamole or avocado, shredded cheese, sour cream or non-fat Greek yogurt
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