なぜ倫理的に調達されたコーヒーを買うのか
食べ物がどこから来るか気になるなら、倫理的に調達されたコーヒーを買うことを検討すべきです。 もしかしたら、農薬の影響を懸念して、すでに認証済みの有機農産物を買っているかもしれません。 リンゴのように地元で生産された有機食品が、地域社会や地球にどのように貢献しているかを知るのは、とても簡単なことです。 農家から直接購入することができ、時には栽培や収穫の方法を直接見ることもできます。 しかし、コーヒーやチョコレートなどの輸入品では、そのような透明性を確保することができないのが普通です。
倫理的に調達されたコーヒーとは？
私はコーヒー豆を買うとき、厳しい目で買わなければなりません。 コーヒーが農家や環境をサポートしていることを確認するために、フェアトレードやダイレクトトレードのラベルが付いた袋を探します。 フェアトレードコーヒーやダイレクトトレードコーヒーは、小規模農家の生活環境を改善し、持続可能な方法で生産された製品を確保するための厳格なルールに従って調達されます。 フェア トレード コーヒーは、フェア トレード アメリカのような非営利団体によって認定されます。 この組織は、バイヤーの持続可能性とコミュニティの開発イニシアチブに貢献することを確認します。 彼らはまた、生産者の生活水準を向上させるためのツールを持っていることを確認します。
さらに、倫理的にコーヒーを調達するロースターの品質と社会の持続可能性をより制御することができることを意味します。 ニードモアコーヒーでは、4種類のフェアトレードコーヒー（カウルス・ボグ、ニカラグア・ジノテガ、ペルー、シカモア・ランド・トラスト）と2種類のダイレクトトレード（ホンジュラス・18ラビット、エルサルバドル・サンタエレナ）を取り扱っています。 コーヒー産業は、その製品の栽培と収穫のために、海外で低賃金、さらには強制労働を使用してきた歴史があります。 ありがたいことに、消費者の間では食のシステムに組み込まれた不正に対する意識が高まっており、ニードモア・コーヒーを含む多くの独立系コーヒーロースターが業界のあり方を変え、コーヒー農家との関係が相互に有益で環境に優しいものになるよう、倫理的な調達方法を実践しているのだそうです。
