J. G. Williamson, J. W. Olmstead, and P. M. Lyrene2
ブルーベリー (Vaccinium spp.) は北アメリカ原産の数少ない栽培果樹の一つである。 カナダとメイン州には、自然に発生する低木のブルーベリー (Vaccinium angustifolium および V. myrtilloides) の広大な土地があり、加工市場向けに管理および収穫されています。 米国で栽培されているブルーベリーは、
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highbush blueberry (V. corymbosum) で、主にミシガン、ニュージャージー、オレゴン、ワシントン、ノースカロライナで栽培されています；
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rabbiteye blueberry (V. colibosum) で、主にミシガン、ニュージャージー、ワシントン、ノースカロライナで栽培されています。 virgatum）、米国南東部全域で栽培されているもの、および
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southern highbush blueberry（V. virgatum, V. corymbosum, および V. V. の種間交配種）。
ラビットアイとサザンハイブッシュブルーベリーの特定の品種だけが、その穏やかな冬の気候のためにフロリダに適応しています。
主要生産地
Uピックブルーベリー農場はフロリダ北部、北部中央、北西部に点在し、主にオカラ、ゲインズビル、タラハシー、ペンサコーラのように人口の中心近くに位置しています。 商業的な生鮮果実出荷用のブルーベリーはフロリダ州の3つの主要地域で栽培されている。 北中央部には Alachua、Marion、Putnam、Sumter、Lake の各郡が含まれ、フロリダの商業出荷用ブルーベリーの作付面積の約 40%を占めている。 南中部にはハイランド郡、ハーディー郡、デソト郡、マナティー郡、サラソータ郡が含まれ、総栽培面積の約25%を占める。 フロリダ中央部には、Polk、Orange、Pasco、Hernando、Hillsboroughの各郡が含まれ、総面積の約30%を占めています。 近年はどの地域でも栽培面積が伸びている。 6277>
フロリダで栽培されるブルーベリーの種類と品種
フロリダではラビットアイとサザンハイブッシュブルーベリーの両方が栽培されています。 1980年代前半、フロリダ州北部中央で、当時早生市場（5月20日〜6月20日）とされていた早生種のラビットアイブルーベリーが何エーカーも植え付けられました。 この20年間で、サザンハイブッシュブルーベリーがアーリーシーズンのラビットアイ品種に代わって商業市場に出回るようになったのは、2つの理由がある。 1）フロリダ半島では早生のラビットアイ品種は収量が少ない、2）市場価格が最も高くなる時期（4月初旬から5月中旬）にサザンハイブッシュ品種がラビットアイ品種より早く熟す。 他の要因が同じであれば、最も早いサザンハイブッシュ種は最も早いラビットアイ種より約1ヶ月から6週間早く熟す。 現在、フロリダ州のブルーベリーの大部分は生で出荷され、地元で販売されるのはごく一部（ほとんどがラビットアイ）である。
長年にわたり、フロリダ州で栽培されるサザンハイブッシュ品種は「シャープブルー」、「ミスティ」、「ガルフコースト」が主であった。 2000年代前半には、’エメラルド’、’スター’、’ジュエル’が主要なサザンハイブッシュ品種として栽培されるようになりました。 その他のサザンハイブッシュ品種、例えば「ウィンザー」、「スプリングハイ」、「プリマドンナ」、「スノーチェイサー」などは、それほど多くは栽培されてはいない。 新しい品種では、「ファージング」、「メドウラーク」、「ケステル」、「チカディ」などが、早生で新鮮な市場向けの機械収穫に使える可能性があることから人気が高まっている。 フロリダの U-pick 農場では、主に「Powderblue」や「Brightwell」などの中生ラビットアイ品種と、「Climax」、「Chaucer」、「Beckyblue」などの早生ラビットアイを栽培しています。
Identify Your Market
前述のように、ブルーベリーは生鮮果物の出荷、地元や道端の市場、そして U-pick 用に栽培できます。 マーケティングに関する決定は、その規模、場所、栽培品種など、ブルーベリー農園のほぼすべての側面に影響します。 例えば、生鮮果実の出荷用に栽培されるブルーベリーのほとんどは、5月中旬の価格が下がる前に熟す早生種のサザンハイブッシュ種である。 この品種はフロリダ半島のゲインズビルとセブリングの間にある地域に最も適しています。 また、中期のラビットアイ品種は、一般的にサザンハイブッシュよりも栽培が容易であるが、卸売市場価格が下落した後に熟すため、変動の少ないUピック、ロードサイド、ローカル市場向けに多く栽培されている。 その理由は、一般的にサザン・ハイブッシュよりも栽培が容易であるが、卸売市場価格が下落した後に熟すからである。ラビットアイ品種は一般的にオカラから北はジョージア州境まで、西はパンハンドル全域によく適応している。
フロリダの生鮮果実出荷市場におけるブルーベリー生産の収益性は、
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生産コストと収量が農場によって大きく異なるため、予測することは困難である。
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将来の市場価格と収穫のための十分な労働力の利用可能性についての不確実性、および
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あらゆる農業事業に固有の天候、害虫、病気およびその他の自然の力による不確実性のリスク。
フロリダでのサザンハイブッシュブルーベリーの植え付けは、植物の密度、必要な敷地整備の量、および灌漑システムに応じて、高価になることがあります（土地代を含めず、1エーカーあたり20,000～25,000ドルにもなることがあります）。 従来の間隔での植栽では、ドリップ灌漑を使用することができ、オーバーヘッドスプリンクラーは、植物が生産されるようになる2年目以降まで凍結防止のために必要ない場合があります。 最初の3年間は、雑草対策が大きな維持費となる。 設立費用と生産費用の詳細については、サザンハイブッシュブルーベリー果樹園の設立費用と生産費用を参照してください。 企業予算と収益性分析（EDIS 出版物 FE1002）を参照のこと。
高い生産コストにもかかわらず、フロリダでは生鮮果実市場向けの早熟ブルーベリーの栽培は利益を上げている。 フロリダでブルーベリーを栽培する大きなインセンティブは、5月10日以前に熟す新鮮なブルーベリーの強い市場である。 歴史的には、フロリダ半島産のサザンハイブッシュブルーベリーが北米で最初に熟すブルーベリーである。 しかし、最近では3月、4月、5月にメキシコで大規模なブルーベリーの生産が行われている。 この時期のメキシコ産ブルーベリーの米国への輸入は近年増加しており、フロリダ州のブルーベリー産業にとって大きな脅威となっています。 5月中旬から、ジョージア州とノースカロライナ州のブルーベリーの収穫が始まり、価格は通常、フロリダの条件下での商業生産が採算に合わなくなるほど下落する。 生産者は、協同組合や独立系ブローカーなど、さまざまな販売方法を利用することができる。 フロリダから出荷されるベリーは、かつてシーズン中1ポンド当たり平均5ドル近くであった。
Site Selection
Site Selectionはブルーベリー事業の成否を決める最も重要な決定の1つである。 このトピックの包括的な治療は、この出版物の範囲を超えています。 場所の選択で考慮すべき要素には、マーケティングプラン、ゾーニング、水質と利用可能性、労働力の確保、気候、および土壌の特性が含まれます。 ブルーベリーの栽培に適した場所は、フロリダ州の広い範囲に存在する。 一般に、ラビットアイは冬の平均気温がオカラで経験する気温と同じかそれよりも低い地域で最もよく育つ。 パンハンドル西部の丘の上など、水はけがよく、春に凍結する危険性が低い場所は、ラビットアイのUピック事業に適している可能性があります。 フロリダで栽培されているサザン・ハイブッシュ種はゲインズビルより南で最もよく育つようである。 伝統的な落葉樹の生産システムであるフロリダ中部は、最高のマーケットウィンドウにサザンハイブッシュの生産に最も適しているようです。 フロリダ州中南部での生産には、以下の「今後考えられる傾向」の項で述べる常緑または非休眠の生産システムを使用する必要があるかもしれない。
地域に関係なく、土壌や微気候の特徴を含む特定の区画がブルーベリーに適していることが重要である。 ブルーベリーは酸性土壌（pH4.0～5.5）と、フロリダで一般的なものより高い土壌有機物含有量（2％～3％）を必要とします。 冬の終わりから春の初めにかけての凍結は、早生種ブルーベリーの生産における大きな問題である。 同じ地域内でも区画が異なると、放射凍結時の温度が大きく異なる。 周囲の土地より高い場所にある場所は、通常、これらの凍結の間、低い場所より暖かい。 残念ながら、有機物を多く含む土壌は、通常、春の終わりに凍結しやすい低い場所にあり、霜ポケットと呼ばれるのが適切である。 このような場所は、凍結防止対策がなされていない限り、ブルーベリーの生産に使用するべきではありません。 ブルーベリーの凍結防止に関する詳しい情報はhttp://edis.ifas.ufl.edu/hs216.
今後の傾向
栽培品種の選択で入手可能です。 フロリダの生産者は、アーリーシーズンの市場価格（4月初旬から5月中旬まで）を生かそうとするため、新しい改良型サザンハイブッシュ品種を栽培し続けるでしょう。 かつてフロリダで栽培されていた主要なサザンハイブッシュ品種である「エメラルド」と「ジュエル」は、「ファーシング」、「メドウラーク」、「ケストレル」、「チカディ」等の新しいサザンハイブッシュ品種に徐々に取って代わられようとしている。 今後も品種開発が進めば、フロリダの生産者のための品種の選択肢が増えることになりそうだ。 ラビットアイ品種の栽培面積は、アーリーシーズン市場向けのフレッシュベリーが引き続き重視されるため、おそらく横ばいかわずかに減少すると思われる。
立地選定と確立。 早生品種の出現により、晩冬と早春の凍結による被害は深刻である。 フロリダの伝統的なブルーベリー栽培地は、通常土壌有機物が多いが春に霜が降りる低地の平地林土壌であったのに対し、多くの成功した栽培地はフロリダ中央山麓の暖かい（高地の）場所に設立されている。 このような高台の土壌は、深くて水はけのよい砂地が多く、通常、大量の有機物を添加し、時には土壌pHを調整することが必要である。 現在、高地で水はけのよい土地で多くの生産者が採用しているのは、水はけのよい土壌の上に松樹皮床を敷いて植えるというシステムである。 (図1）。 適切に行われた場合、植物はよく育っている。 しかし、松樹皮は高価であり、灌漑や施肥も樹皮培地に合わせて変更しなければならない。 このシステムを改良したものが、土壌の表層に松樹皮を組み込み、土壌の樹皮混合物からレイズド・ベッドを作るというものである（図2）。 ベッドは苗床用地布で覆われ、その下に点滴ライン（1列につき1～2本）が配置されることもある（図3）
Southern highbush blueberry planting with bark beds and drip and overhead irrigation
Credit:
Jeffrey G. Williamson
Southern highbush blueberry grown on incorporated pine bark beds with double-line drip irrigation
Credit:
Jeffrey G. Williamson
Southern highbush blueberry grown on incorporated pine bark beds with double-line drip irrigation and ground cloth
Credit:
Jeffrey G. Williamson
常緑（非休眠）栽培の例です。 フロリダ州南部の生産地では、早期収穫を達成し、凍結による作物の損傷を減らすために、新しい植え付けが確立されている。 このような地域では、通常の生産方式では冬の寒さの蓄積が不十分なため、一部の生産者により常緑（非休眠）生産方式が採用されています。 この代替生産システムの詳細はまだ開発中であり、この出版物の範囲外である。
高設トンネル。 一部の生産者は、ポリエチレン・トンネルの下にブルーベリーを植えている（図4）。 潜在的な利点としては、凍結防止時の水使用量の削減、総収量の増加、春に果実が早く熟すことなどがある。 このシステムの欠点は、トンネルの追加コスト、トンネル下での個々の品種の性能に関する未経験、フロリダの主要な市場ウィンドウの前に始まり後に延長する収穫期の長さ、などである
Southern highbush blueberry planting under tunnels
Credit:
James W. Olmstead
機械的収穫作業。 フロリダのブルーベリーは、生鮮市場向けにはほとんど手摘みで収穫されている。 将来の労働力の確保が不確実なため、生鮮市場向けの機械化されたベリー収穫への関心が高まっている。 現在、一部の大規模生産者は、シーズン終了後に機械収穫機を使用し、ベリーの価格が下がった後に残りの果実を収穫している（図5）。 フロリダ大学のブルーベリー育種プログラムでは、収穫労働が利用できなくなったり、コストが高くなった場合に備えて、機械収穫に最適な品種を特定しようとしている
Mechanized harvest of southern highbush blueberry
Credit:
Jeffrey G. Williamson
Conclusion
The Florida blueberry industry has rapidly grown despite some production problems because Florida growers can produce high-quality fruit when fewer fresh berries are available and berry prices are high.フロリダ州ではブルーベリーを生産する農家が少なく、ベリーの価格が高い。 しかし、高価格は競争を促し、南部ハイブッシュブルーベリーの作付面積はここ数年、フロリダ、ジョージア、カリフォルニア、メキシコで大幅に拡大した。 フロリダの生産者にとって最良の長期戦略は、エーカーあたりの収量を上げ、生産コストを下げ、現在未開拓のブルーベリー市場を開拓することである。 1990年代後半から、フロリダ大学のブルーベリー育種プログラムにより、改良型サザンハイブッシュブルーベリー品種が発表されている。 これらの品種は、早生性、果粒の大きさ、品質、収量の点で大幅な改善を示している。 より優れた品種と文化的慣習の改善により、ここ数年、生産者の生産効率は向上している。 栽培面積と生産量は増加し続けており、ベリー類の価格は収益性を維持しているが、2009年と2010年のシーズンには下落した。
脚注
本書はUF/IFAS ExtensionのHorticultural Sciences Departmentのシリーズの1つであるHS742である。 原著発行日1997年3月。 2015年6月、2018年8月改訂。 EDISのウェブサイトはこちらhttp://edis.ifas.ufl.edu.
J. G・ウィリアムソン（元准教授），J・W・オルムステッド（助教授），P・M・リリーン（名誉教授）；園芸科学部；UF/IFAS Extension, Gainesville, FL 32611.
Institute of Food and Agricultural Sciences (IFAS) は、人種、信条、肌の色、宗教、年齢、障害、性別、性的指向、婚姻状況、国籍、政治的意見または所属に関して差別のない個人および機関にのみ研究、教育情報およびその他のサービスの提供を許可する機会均等機関である。 その他のUF/IFAS Extension出版物の入手に関する詳細は、各郡のUF/IFAS Extension事務所にお問い合わせください。
U.S. Department of Agriculture, UF/IFAS Extension Service, University of Florida, IFAS, Florida A & M University Cooperative Extension Program, and Boards of County Commissioners Cooperating.フロリダ大学、IFAS、フロリダ大学、郡委員会、協力. UF/IFAS Extension担当学部長ニック・T・プレイス